Spicy grillspyd og marinerede auberginer

Sådan gør du

1. 1
   Skær auberginen i tynde skiver.
2. 2
   Drys salt imellem skiverne og lad ligge på et fad i 30 minutter.
3. 3
   Kom eddike og vand, olie, revet hvidløg, krydderi og sukker i en gryde. Kog op.
4. 4
   Skyl saltet fra aubergineskiverne, og kom auberginen i lagen.
5. 5
   Læg låg på og lad braisere i 5 minutter.
6. 6
   Tag fra komfuret og lad afkøle i gryden.
7. 7
   Skær kød og løg i mindre stykker og kom på spyd. Krydr med cayennepeber, salt og peber og pensl med olie.
8. 8
   Gril 3-4 minutter per side og server til auberginen.