Sød mos med dildsalat og mojo
Server med dejligt dovne kødboller: Køb butikkens bedste medisterpølse, klip hul og tryk farsen direkte ud på panden i små klatter. Gennemsteg.
- 4 Personer
Ingredienser
| 600 g | søde kartofler |
| 4 spsk. | cremefraiche 38% |
| 2 tsk. | citronsaft |
| - | salt og sort peber lidt |
Mojosauce
| 1 dåse | flåede tomater |
| 1 dåse | tomat koncentreret, stor |
| 1 dl. | mandler |
| 0.5 dl. | olivenolie |
| 0.5 stk. | fed hvidløg |
Dildsalat
| 1 stk. | gulerod |
| 0.5 stk. | agurk |
| 8 stk | radiser |
| 0.5 stk. | æble |
| - | dild en lille håndfuld |
| 1 dl. | græsk yoghurt |
Sådan gør du
- 1.Sæt ovnen på 225 grader.
- 2.Læg kartofler med skind på en bradepande og bag dem møre. De små kartofler skal have 25 minutter. De helt store skal have en lille time.
- 3.Tag ud og afkøl. Træk skindet af.
- 4.Mos til mos i en gryde og varm op med creme fraiche, citron og salt og peber. Juster konsistensen med vand. Smag til.
- 5.Kom alle ingredienser til mojo i en blender og blend sammen.
- 6.Snit grøntsager til salaten og bland med dild.
- 7.Server mos, mojo, salat og lidt græsk yoghurt på tallerkenen. Med eller uden kødboller.