Salatbowle med smørstegte hvide asparges og mandler
Hvide asparges er en kongespise, hvis de behandles med respekt. Som her, hvor de får god plads i en salatskål med rigelige mængder grønt.
- 4 Personer
Ingredienser
| stk. | hvide asparges |
| lidt | olie |
| 25 g | smør |
| 30 g | mandler |
| 2 stk | hjertesalater |
| 1 stk. | rød spidskål |
| 1 stk. | agurk |
| 1 stk. | lime |
| lidt | estragon |
Sådan gør du
- 1.Skræl aspargesen og skær de nederste trævlede centimeter fra. Skær i mundrette stykker og steg langsomt møre i olie og smør sammen med hakkede mandler. Det tager cirka 4 minutter.
- 2.Snit salaten, kålen og agurken fint og kom i fire skåle.
- 3.Top med asparges og mandler og smør. Dryp limesaft henover og drys med estragon.
Se, hvad vi ellers skriver om: #frokost