FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Pølser på spyd
Træt af klassisk ketchup, sennep og mayo til din pølse? Så prøv at servere pølser på spyd med relishcreme, hummus, majs og rød pesto i stedet!
- 4 Personer
Ingredienser
| 1 kg | pølser, forskellige slags |
| - | Spyd |
| 4 stk | majskolber |
Hummus
| 1 dåse | dåse kikærter |
| 0.5 dl. | olivenolie |
| 0.5 stk. | citron |
| 2 spsk. | Tahin |
| 1 stk. | fed hvidløg |
| 2 spsk. | vand |
| - | Lidt peber og salt |
| 1 knsp. | spidskommen |
Relishsalat
| 2 dl. | Relish: |
| 2 dl. | græsk yoghurt |
| 1 glas | rød pesto |
| - | grøn salat |
| lidt | urter Brug dine favoritter |
Sådan gør du
-
1Sæt pølserne på spyd og grill eller steg dem i ovnen ved 225 grader, indtil de er gennemstegte.
-
2Grill eller steg majskolberne.
-
3Giv kikærterne et hurtigt skyl i koldt vand.
-
4Kom kikærter, olie, saft fra citronen og hvidløg i en blender.
-
5Blend dem, til de er cremede. Juster konsistensen med lidt vand ad gangen.
-
6Smag til med salt og peber.
-
7Rør relish og yoghurt sammen.
-
8Server pølsespyd med alt den dejlige creme og gerne med brød.
Tip!
Undgå brankede træspyd. Læg dem i blød i vand i 20 minutter, før de steges eller grilles
Populære opskrifter
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter
Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.
aftensmad
Laks med za’atar og tahin
Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
