Millionbøf med kokos og sprødt grønt

En cremet og ultrahurtig aftensmad med masser af smag. Der er mere substans i retten, når det hakkede kød ikke er fuldstændig findelt. Varier gerne retten med forskellige sprøde grøntsager f.eks. broccoli i stedet for ærter.

4 Personer

Ingredienser

1 spsk.	neutral olie
400 g	hakket svinekød
3 stk	små porrer
2 fed	hvidløg, revet eller presset
4 tsk.	rød eller gul karrypasta
2 dl.	kokosmælk
1 dl.	vand, kan evt. udelades
-	saften af 1 lime
1 tsk.	thailandsk fiskesauce
g	slikærter eller sugar snaps
-	salt
-	Evt. lidt sukker

Mangosalat

1 stk.	frisk mango
-	saften af en halv lime
2 spsk.	saltede peanuts, hakkede
-	frisk koriander til drys

Tilbehør

-	kogte nudler, gerne fuldkorn

Sådan gør du

1
Bland alle ingredienserne til mangosalaten i en skål. Stil den til side og lav imens resten af retten.
2
Varm olien i en wok eller sauterpande op og kom kødet på i én stor klump. Lad det brune over høj varme på den ene side, inden du bryder klumpen i mindre stykker og uden du hakker den helt til millionbøf.
3
Tilsæt porrer, hvidløg, karrypasta, kokosmælk og vand. Lad det simre over middel varme i 5 min.
4
Vend slikærter i, varm retten igennem og smag til med limesaft, fiskesauce, salt og evt. sukker.
5
Server straks sammen med kogte nudler, mangosalaten og et drys koriander.

Tip!

Brug karrypulver sammen med 1 tsk. friskrevet ingefær i stedet for karrypasta. Udelad nudlerne og server i stedet kogte ris eller brød til retten.

Confiterede tandoori-kikærter

Confiterede tandoori-kikærter

Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.

Karrystegt blomkål med tofu og basilikum

Karrystegt blomkål med tofu og basilikum

Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.

Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter

Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter

Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.

Laks med za’atar og tahin

Laks med za’atar og tahin

Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!

Grillet polenta med grøntsager og mozzarella

Grillet polenta med grøntsager og mozzarella

Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.

Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa

Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa

Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.

genbrug

Genbrug: Brugt er smukt og billigere

Brug og smid væk-kulturen er lagt i graven, og vi har for alvor inviteret klimabevidsthed og genbrug ind i varmen. Loppejagten er populær, vi prutter om prisen, og vi genbrugsopdrager sågar på hinanden

Se genbrugshajen Mette Helena Rasmussens 7 bedste loppefund

Mette Helena Rasmussen er genbrugshaj, uddannet billedkunstner og arbejder til daglig som tv-vært, influencer og indretningsekspert. 80 procent af hendes eget forbrug er genbrug, og her viser hun 7 af sine bedste genbrugskøb frem.

10 ting du kan lave ud af en gammel T-shirt

Pletter og huller er ingen undskyldning for at smide en T-shirt ud. Med en saks og en god portion kreativitet kan du nemlig lave dækkeservietter, indkøbsnet og legetøj til hunden ud af de slidte klude. Klik dig videre i galleriet og se, hvordan du får nyt liv i de gamle T-shirts.

Guide til secondhand-platforme: Her kan sælge og købe brugt med en god følelse i maven

Der kan være mange penge at spare ved at handle brugt online – og ligeledes mange penge at hente, hvis man afsætter tid til at videresælge frem for at kassere. Her er et bud på 10 platforme, der er gode til salg og køb af tøj, bøger, antikviteter og alt derimellem

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en tid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen. Rødvinen og romainesalaten behøver måske ikke blive vraget til fordel for vand og kinakål. Der er også større besparelser andre steder end i indkøbskurven.

FOKUS

rejser

Togrejser er klimavenlige og behageligt langsomme. Det er nogle af grundene til, at flere og flere vælger skinnerne frem for den hurtige vej gennem luften. Læs med her og gør op med dig selv, om du er togtypen.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

hunde

Hunde med helberedproblemer: Vi elsker de forkerte hunde, for der er stor forskel på racerne, og hvilke sygdomme de oftest døjer med. Bliv klogere på hvilken hunderace, du skal vælge og på de problemer, der følger med.

FOKUS

sorg

Sorg findes i mange former og er en uundgåelig del af livet. Læs med her og bliv klogere på børnesorg, døden, hvordan vi lærer at leve med sorg, og hvad du kan stille op over for en person i sorg.

FOKUS

indkøb

Varerne bliver mindre og mindre, men priserne er de samme. Lidt mere end 10% af husholdningsbudgettet ender i supermarkedet, men ved du, hvilken kø, du skal vælge, hvis du vil hurtigt hjem? Tips og tricks til dine indkøb.

FOKUS

kød

Hvorfor spiser vi lige de dyr, vi gør? Der findes tusindvis af spiselige dyrearter, men vi spiser kun en håndfuld af dem. Bliv klogere på de dyr, vi ikke spiser.

Annoncørbetalt indhold

Hop op på elcyklen: Elcyklisme gør dig gladere og sundere

De seneste år har et stigende antal af elcykler fundet vej til de danske cykelstier, og i flere tilfælde har elcyklen erstattet bilen på vej til arbejde. Elcyklen giver en frihed, som almindelige cykler ikke kan give, og ifølge eksperter bliver vi både bliver gladere og sundere, når vi tager elcyklen. Bianca Bruhn Jensen er en af de mange danske cyklister, der har fundet glæden ved elcyklen

Annoncørbetalt indhold

Guide: 6 ting, du skal overveje, inden du køber elcykel

Elcyklen har fået medvind på de danske cykelstier, og cyklen er et sundere og mere miljøvenligt alternativt til bilen. Men det store udvalg af elcykler kan gøre det svært at vælge den rette elcykel. Overvej, om elcyklen skal have plads til børn og indkøb eller kunne give dig det ekstra skub i bakkede landskaber, og om cyklen har den rette motor og batteri til dit behov. Samvirke guider til nogle af ting, du bør overveje, inden du køber elcykel

Mød hunde og hundeejere, der ligner hinanden

Forskere har tidligere påvist, at når hunde og mennesker er tæt knyttet, kan deres personligheder påvirke hinanden. Fem hundeejere forklarer, hvilke fællestræk de har med deres pelsede venner

Spar tid og opvask: Byg din dressing direkte i flasken uden at skulle måle ingredienser af

Lav din yndlingsdressing lynhurtigt og uden at måle af. Ved at skrive ingredienserne på siden af en sprøjteflaske og sætte streger, der indikerer mængden af de flydende ingredienser i din dressing, sparer du både tid og opvask. Brug din egen opskrift eller prøv en af vores 3 dressinger i videoen.

8 steder, du kan gå i forfatternes fodspor

Kaj Munk, B.S. Ingemann og Karen Blixen var alle succesfulde danske digtere. Men de havde også noget andet til fælles – de var glade for den danske natur. Samvirke guider til 8 ruter i egne af Danmark, hvor danske digtere levede, skrev og vandrede

Hvor længe er fødevaren holdbar efter åbning? Hvad betyder ’1 dag’ eller ’2 til 4 dage’ i køleskab?

Begreberne om holdbarhed efter åbning er ikke altid så lette at forstå, og man kan blive i tvivl, om man bør kassere en fødevare eller stadig kan spise den. Samvirke har bedt Fødevarestyrelsen hjælpe med holdbarhedsbegreberne

NYESTE INDHOLD

Det er dejligt at gå i skovbørnehave: 8 børn fortæller om et udeliv fyldt med leg og fuglekvidder

I skoven kan man både lege politi og røvere, finde skovsyre, bygge huler og snitte. Se Alvilda, Olau, Bertel Emil, Bjørn, Aske, Vera, Kirsten og Vincent fortælle om hverdagen i Sorø Skovbørnehave.

Babymad: 20 gode råd til overgangen fra mælk til babys første mad

At gå fra mælk til familiens mad kan føles som et stort projekt, når både næringsindhold, smag og konsistens skal passe til en babymave. Ernæringsrådgiver Kirsten Mikkelsen Ravnbøl, der har været med til at udarbejde Sundhedsstyrelsens og Fødevarestyrelsens bog Mad til spædbørn & småbørn (nu Mad til små), hjælper dig godt i gang med babys første mad.

Grønt råd: Strik smukt tøj af gamle garnrester

Aflagt garn og garnstumper bliver til farvestrålende kreationer på Frejas strikkepinde

Quiz: Sorterer du affaldet korrekt?

Hvordan sorteres flamingo, skal æggebakker i papcontaineren, og kan mælkekartoner genanvendes? Inden udgangen af 2022 skal affaldet sorteres i 10 typer, uanset hvor du bor i landet. Tag quizzen og tjek, om du har styr på retningslinjerne for affaldssortering

Er du en dårlig forælder, hvis du …

… lader dit barn se tv og iPad
hele dagen, giver det klemposer og færdigmad eller skælder ud og smækker med døren? 2 eksperter i børneopdragelse giver deres bud på, hvornår man er en dårlig forælder.

Efterfødselskroppe: Min krop har født

Den gravide mave vises gerne frem, mens efterfødselskroppen ofte gemmes væk. Mød 8 kvinder, der viser strækmærker, løs hud og bløde maver, mens de taler om den nye udgave af deres krop

Tomat-fennikel & rød pebersuppe med brødknas

Tomat-fennikel & rød pebersuppe med brødknas

Denne lækre og velsmagende tomatsuppe består bl.a. af tomater, fennikel, løg, hvidløg og rød peber. Dit daggamle brød trylles om til lækkert og sprødt brødknas i ovnen, der er vendt med salt, olie og rosmarin.

Panzanella

Panzanella er en salat af opblødt gammelt brød, løg og tomater, der særlig er populær om sommeren. Det inkluderer ofte oliven, nogle gange basilikum og er klædt med olivenolie og eddike.

Bruschetta med confiteret tomat og gedefriskost

Bruschetta med confiteret tomat og gedefriskost

Honeycomb

snacks og tilbehør

Honeycomb er en let, luftig og sprød karamel med honning. Natronen gør at karamellen bobler op og får fine små huller. En sjov form for hjemmelavet slik til den søde tand.

Butterfly-kylling med honningmarinade

Butterfly-kylling med honningmarinade

En sprødstegt kylling tilberedt på sommerfugle-måden er nem og lækker aftensmad. Prøv butterfly-kyllingen med honning, hvis du er vild med saftig kylling med ekstra d sprødt skind.

Festlig frugtlagkage

snacks og tilbehør

Festlig frugtlagkage

En sund og sommerlig dessert – helt uden tilsætningsstoffer – men med masser af hindbær, jordbær, blåbær m.m. og saftig vandmelon.