Millionbøf med kokos og sprødt grønt

Sådan gør du

1. 1
   Skræl mangoen, og skær den i mundrette stykker. Pres limesaften, og hak peanuts og frisk koriander. Bland alle ingredienserne til mangosalaten i en skål. Stil den til side, og lav resten af retten.
2. 2
   Varm olien i en wok eller sauterpande, og kom kødet på i én stor klump. Lad det brune over høj varme på den ene side, inden du bryder klumpen i mindre stykker, og uden at du hakker den helt til millionbøf.
3. 3
   Tilsæt porrer, hvidløg, karrypasta, kokosmælk og vand. Lad det simre over middel varme i 5 minutter.
4. 4
   Vend slikærterne i, og varm retten igennem. Smag til med limesaft, fiskesauce, salt og evt. sukker.
5. 5
   Server straks sammen med kogte nudler og mangosalat.