FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Lynstegt oksekød med bønner og cashewnødder
En nem pastaret med gods i fra kød, bønner og nødder. Skal retten være vegetarisk, kan du droppe kødet til fordel for en ekstra håndfuld bønner.
- 4 Personer
- 15 Minutes
Ingredienser
| 200 g | fuldkornspasta |
| 750 g | grøn bønne |
| 3 stk | møre bøffer |
| 1 spsk. | olie |
| 1 spsk. | sojasauce |
| 3 spsk. | tør vermouth |
| 4 spsk. | cashewnød |
Sådan gør du
-
1Sæt pastaen over efter anvisning.
-
2Kog bønnerne i letsaltet vand 1 minut.
-
3Tag op og afdryp.
-
4Skær kødet i mindre skiver og lynsteg i olie på en pande.
-
5Lynsteg nu bønnerne på panden indtil de får lidt velsmagende farve.
-
6Hæld sojasauce og vermouth over og lad koge op.
-
7Vend kød og bønner på panden.
-
8Drys nødder over og server til pastaen.
Populære opskrifter
aftensmad
Grillet polenta med grøntsager og mozzarella
Polenta, som er baseret på majs, spises især i den nordlige del af Italien. I denne ret skal polentaen en tur i ovnen og grilles, så du får lækre faste stykker, der serveres med grillede grøntsager og mozzarella.
aftensmad
Karrystegt blomkål med tofu og basilikum
Let, vegetarisk og lækkert. Tofuen skal skæres i terninger på et par cm og blomkålen deles i små buketter. Retten kan f.eks. suppleres med ris og lidt sød chilisauce.
aftensmad
Bagt butternut med spicy kikærter og krydderurter
Med sine mange og stærke farver er denne ret med bagt butternut en fryd for øjet. Desuden er den vegetarisk og smager dejligt.
aftensmad
Laks med za’atar og tahin
Za’atar er en arabisk krydderiblanding baseret på krydderurter, sesamfrø og sumak, som er et krydderi lavet af knuste bær fra en særlig hjortetaksbusk. Glæd dig selv og dine gæster med laks på arabisk!
aftensmad
Confiterede tandoori-kikærter
Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.
aftensmad
Quinoa-rødbedebøffer med æblesalsa
Vegetariske bøffer med quinoa og rødbede og en lækker æblesalsa på toppen. Suppler f.eks. med bagte kartofler eller grillet brød og en fyldig salat.
