Kokos-lime-suppe

Sådan gør du

1. 1
   Skyl koriander og hak fint
2. 2
   Skrub limen, riv skallen og pres saften ud
3. 3
   Skyl chili, halver den på langs og fjern kernerne helt, hvis suppen ikke skal være for stærk. Hak chilien fint
4. 4
   Skræl citrongræsstænglen og hak den hvide del af stænglen fint.
5. 5
   Bring bouillonen i kog og tilsæt kokosmælken.
6. 6
   Tilsæt koriander, limejuice og -skal, peber, hakket citrongræsstængel og revet ingefær og lad suppen simre kort.
7. 7
   Pynt med peberblandingen og eventuelt lidt sojasauce til servering.