Fudge-bidder med mokka og chokolade er god og simpel snack, til når den lækre sult kalder. Opskriften er lavet af Fairbruary.dk.
10 Personer
25 Minutes
Det skal du bruge:
7 dl
piskefløde
100 g
kaffebønner , groftmalede Fairtrade bønner
250 g
glukosesirup
400 g
Fairtrade-rørsukker
250 g
chokolade
150 g
smør
ANNONCE
Sådan gør du
1
Kog fløden op med kaffebønner. Sigt fløden igennem en fin sigte.
2
Bland sukker og glukose ved svag varme, rør til rørsukkeret er opløst. Tilsæt kaffefløden. Lad derefter væsken koge ved kraftig varme i ca. 10 minutter og tag så gryden af varmen
3
Tilsæt chokolade og smør, kog igen til massen bliver tyk og sej.
4
Kom massen i et fad beklædt med bagepapir. Køl den ned til stuetemperatur, til den har sat sig.
5
Del den i passende stykker med en kniv eller saks. Pak karamellerne ind i små stykker papir.