Fudge med mokka og chokolade
DESSERT

Fudge med mokka og chokolade

Fudge-bidder med mokka og chokolade er god og simpel snack, til når den lækre sult kalder. Opskriften er lavet af Fairbruary.dk.
  • 10 Personer
  • 25 Minutes

Det skal du bruge:

7 dl piskefløde
100 g kaffebønner , groftmalede Fairtrade bønner
250 g glukosesirup
400 g Fairtrade-rørsukker
250 g chokolade
150 g smør

Sådan gør du

  1. 1
    Kog fløden op med kaffebønner. Sigt fløden igennem en fin sigte.
  2. 2
    Bland sukker og glukose ved svag varme, rør til rørsukkeret er opløst. Tilsæt kaffefløden. Lad derefter væsken koge ved kraftig varme i ca. 10 minutter og tag så gryden af varmen
  3. 3
    Tilsæt chokolade og smør, kog igen til massen bliver tyk og sej.
  4. 4
    Kom massen i et fad beklædt med bagepapir. Køl den ned til stuetemperatur, til den har sat sig.
  5. 5
    Del den i passende stykker med en kniv eller saks. Pak karamellerne ind i små stykker papir.