FOKUS
Alkohol
Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.
Flankesteak med grøn salat med pærer og valnødder
Nyd de møre stykker af flankesteak sammen med sødme og syrlighed fra pærerne, de syltede rødløg og dressingen, der hældes over retten til sidst.
- 4 Personer
kødet
| 500 g | flankesteak Bornholmergrisen |
Syltet rødløg:
| 2 stk | rødløg |
| 0.5 dl. | lagereddike |
| 1 dl. | sukker |
| 1 dl. | vand |
Salat:
| 4 stk | hjertesalathoveder |
| 3 stk | pærer friske |
| 2 spsk. | honning |
| 1 spsk. | citron |
| 2 stilke | tørret rosmarin |
| 0.5 dl. | olivenolie |
| 0.5 tsk. | salt |
| 0.5 tsk. | friskkværnet sort peber |
| 200 g | blød gedeost |
| 1 dl. | valnødder ristede og saltede |
| 1 dl. | frisk timian |
Sådan gør du
-
1Drys flankestegen med salt og friskkværnet sort peber. Kom flanksteaken på en forvarmet grill, og gril i cirka 25 minutter, eller indtil centrumtemperaturen er 68°C. Lad flanksteaken hvile i cirka 10 minutter, før du skærer den ud i skiver.
-
2Skræl rødløgene og skær dem i tynde skiver.
-
3Kom lagereddike, sukker og vand i en kasserolle, og lad det simre, indtil sukkeret er opløst.
-
4Hæld lagen over rødløgene og lad det trække i cirka 10 minutter.
-
5Skær hjertesalaten i to eller i både, afhængig af størrelsen. Gril salaten på en forvarmet grill i cirka 5 minutter, indtil de har fine grillstriber og har fået smag fra grillen. Skær friske pærer i tynde både. Bland honning, citron, tørret rosmarin, olivenolie, salt og friskkværnet sort peber sammen.
-
6Anret den grillede salat, pærer og stykker af gedeost på tallerkner. Kom skiver af flanksteak på salaten, og hæld dressingen over. Pynt med ristede og saltede valnødder, syltet rødløg og frisk timian. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
Populære opskrifter
snacks og tilbehør
Karamel med kaffe og citron
Lav din egen flødekaramel med smag af kaffe og citron. Så er du klar til at invitere på kaffe!
snacks og tilbehør
Laks, tortilla og flødeost
Dette er den perfekte snack til at dele med familie og venner, og den er så nem at lave, at du kommer til at lave den igen og igen. Flødeosten giver et blødt og cremet modspil til laksen, og tortillaen gør den nem at spise.
snacks og tilbehør
Flødeostekugle på saltstang
Denne lækre pindemad er simpel, men utrolig velsmagende og ser delikat ud. Kombinationen af flødeost og saltstænger er genial.
snacks og tilbehør
Vindrue, hvid chokolade og nødder
Så er det tid til en lækker pindemad med vindruer og smeltet chokolade og nødder. Det er en supersimpel opskrift, der er perfekt til en hurtig snack eller lille sød bid.
snacks og tilbehør
Nektarin, minimozzarella og parmaskinke
Server denne lækre snack/pindemad som en lille forret eller blot som en snack. Nektarin og parmaskinke passer godt sammen, fordi nektarinen er sød og saftig, mens parmaskinken er salt.
bagværk
Bagte pærer med marcipan og kardemommecreme
Forvandl dine pærer til en lækker dessert med marcipanfyld, luftig kardemommecreme og hakkede mandler.
