Cremet spinatgryde med feta og fennikel

Sådan gør du

1. 1
   Varm olien i en sauterpande over middel varme. Steg løg, fennikel og hvidløg klare og møre i ca. 5 min.
2. 2
   Tilsæt spidskommen, koriander, garam masala og soltørrede tomater, og lad det stege videre i 2-3 min. Hæld ca.1 dl vand i panden og tilsæt kikærter.
3. 3
   Smuldr salatosten/fetaen i under om-røring, så den opløses let. Lad det simre i 3-4 min., så større stykker ost smelter ud i saucen.
4. 4
   Vend til slut spinaten i, lige inden servering
5. 5
   Lad retten simre under omrøring, så spinaten falder sammen. Smag saucen til og tilsæt evt. ekstra vand, lidt af gangen, hvis konsistensen er meget tyk.
6. 6
   Smag til med salt, peber og evt. ekstra krydderi. Server spinatgryden varm f.eks. sammen med kogt bulgur og friskt grønt.