Citronkage
BAGVæRK

Citronkage

Stil sukkertrangen med denne lækre, svampede og luftige citronkage spækket med den perfekte smagsblanding af sur og sød og toppet med glasur. Opskriften er lavet af fairbruary.dk.
  • 4 Personer
  • 60 Minutes

Det skal du bruge:

320 g hvedemel
3 tsk. bagepulver
0.5 tsk. salt
125 g Fairtrade-rørsukker
1 tsk. vaniljesukker
120 ml mælk , plantebaseret
120 ml Yoghurt , plantebaseret
120 ml planteolie , neutral
1 Citron (økologisk)

Glasur:

150 g flormelis
3 tsk. citronsaft

Sådan gør du

  1. 1
    Forvarm ovnen til 180 grader (over- og undervarme), og beklæd en rugbrødsform (25x11 cm) med bagepapir.
  2. 2
    Rør mælk, yoghurt og olie godt sammen.
  3. 3
    Bland de tørre ingredienser, og tilsæt dem forsigtigt til den våde masse. Rør kun til hele massen netop er blandet. Hæld dejen i den forberedte form og glat den jævnt ud.
  4. 4
    Bag kagen i den forvarmede ovn i 50-60 minutter. Test med en tandstik og lad kagen køle i formen i 15 minutter. Tag den derefter ud og lad den køle helt af på en bagerist.
  5. 5
    Rør flormelis med citronsaft til en tyktflydende glasur. Hæld glasuren over den afkølede kage og lad den størkne.