Butterdejsflan med ærtepuré og tomater

Sådan gør du

1. 1
   Sæt ovnen på 200 grader.  
2. 2
   Rul butterdejen ud på det bagepapir, der følger med. Prik små huller i dejen med en gaffel, og sæt den i ovnen.   
3. 3
   Bag bunden helt gylden. Kig efter 10 minutter. Afkøl helt.  
4. 4
   Optø ærter. Kom dem i en blender sammen med ost, citron, salt og peber. Blend blandingen cremet, og smag den til med salt og peber.  
5. 5
   Fordel den over den kolde bund.  
6. 6
   Skær store tomater i skiver, og fordel dem over hele bunden.  
7. 7
   Hak mandler, og drys dem over sammen med urter. Server straks.