Butterdejsflan med ærtepuré og tomater
En flad butterdejsbund kan toppes med flødeskum og bær eller her med tomater. Prøv tomater i forskellige størrelser og smør med ærtepuré først.
- 4 Personer
Ingredienser
| 1 rulle | butterdej |
| 400 g | frosne ærter |
| 200 g | flødeost 200g blød gedeost kan også bruges |
| 1 stk. | citronskal Revet |
| lidt | salt og lidt peber |
Topping
| 400 g | blandede tomater |
| 40 g | mandler, ristede |
| lidt | urter |
Sådan gør du
- 1.Sæt ovnen på 200 grader.
- 2.Rul butterdejen ud på det bagepapir, der følger med. Prik små huller i dejen med en gaffel, og sæt den i ovnen.
- 3.Bag bunden helt gylden. Kig efter 10 minutter. Afkøl helt.
- 4.Optø ærter. Kom dem i en blender sammen med ost, citron, salt og peber. Blend blandingen cremet, og smag den til med salt og peber.
- 5.Fordel den over den kolde bund.
- 6.Skær store tomater i skiver, og fordel dem over hele bunden.
- 7.Hak mandler, og drys dem over sammen med urter. Server straks.
Tip!
Hvis du ikke ønsker en høj og luftig bagt butterdej, skal du blot prikke små lufthuller i dejen med en gaffel. Den flade bagte bund kan nu bruges og toppes med flødeskum og bær eller som her tomater.