Butterdejsflan med ærtepuré og tomater

Sådan gør du

1. 1
   Tænd ovnen på 200 grader alm. ovn.
2. 2
   Rul butterdejen ud på det bagepapir, der følger med. Prik små huller i dejen med en gaffel, og sæt den i ovnen.
3. 3
   Bag bunden helt gylden. Kig til den efter 10 minutter. Lad den derefter køle helt af.
4. 4
   Optø ærterne, og kom dem i en blender sammen med flødeost og revet skal fra citronen. Blend blandingen cremet, og smag den til med salt og peber.
5. 5
   Fordel ærtepuréen over den sprøde butterdejsbund.
6. 6
   Skær tomaterne i skiver, og fordel dem over ærtepuréen.
7. 7
   Hak de ristede mandler, og drys dem over tomaterne sammen med krydderurterne. Server straks.