SNACKS OG TILBEHøR

Basismayo

Med dijonsennep. Brug den til kartoffelsalat, på rejemad eller til pomfritter og grøntsager

0 Personer

Ingredienser

2 stk	æggeblommer
1 tsk.	dijonsennep
2 tsk.	hvidvinseddike Citronsaft kan også bruges
lidt	fint salt Tilføj efter egen smag
2 dl.	neutral olie f.eks. solsikkeolie eller vindruekerneolie
lidt	friskkværnet peber Kan tilføjes hvis man ønsker

Sådan gør du

1
Kom æggeblommer i en skål, og rør dem sammen med sennep, 1 tsk. eddike og et nip salt.
2
Tilsæt olien under piskning, 1 tsk. ad gangen i en tynd stråle. Tilsæt en ny teske olie, så snart den første er pisket ind.
3
Når mayonnaisen tykner let og bliver hvidlig, kan du tilsætte 1 spsk. olie ad gangen.
4
Stop, når mayonnaisen er tyk og cremet. Måske skal den ikke have al olien, måske lidt ekstra.
5
Smag til med salt, eddike og evt. peber. Sæt mayonnaisen på køl.
6
Brug mayo som base for dressinger til kartoffelsalat, som topping på rejemad eller som dip til pomfritter og grøntsager.

højde

Mænd og højde: Flere forældre vil have væksthormon til deres børn

Hvis børn er lave, kan de sjældent få tilbudt væksthormon, men forældrene giver ikke så let op. Idealet om den høje mand og den lidt lavere kvinde trives nemlig i bedste velgående, selvom vi lever i en tid, hvor vi gerne vil have mangfoldige kroppe og ligestilling

Jonas Kryger er 161,8 cm. »Når man er så lille, kan jeg godt lide at gå op i selv de mindste decimaler«

Afvisninger på datingmarkedet og tykke skosåler var Jonas' hverdag i de mange år, det tog ham at acceptere sin lille højde. Hvad der blev hans vendepunkt, kan du se i denne minidoc fra Samvirke

Hvornår skal du være bekymret for dit barns vækst?

Manglende vækst kan i sjældne tilfælde være forårsaget af en underliggende sygdom. Få styr på, hvornår du skal være ekstra opmærksom på dit barns højde

Bliver vi højere af at drikke mælk? Sådan har gennemsnitshøjden udviklet sig i Europa

Gener er det mest afgørende for, hvor høje vi bliver, men det er ikke helt lige meget, hvad vi spiser - og drikker

Podcast

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

Podcast: Klimaangst er godt for klimaet

Sundhedsdebattør Morten Elsøe: »Jo klogere jeg bliver, jo tydeligere bliver det, hvor fuldstændig ligegyldigt det er, hvordan man spiser ...«

Rasmus Munk fra Alchemist: »Hvor langt kan vi presse grænserne for, hvad et måltid er?«

Podcast: 30 år med økomærket - udfordringer og myter

Podcast: Nu skal mælkekartonen genbruges

Ida Rud: »Jeg turde ikke spise i offentligheden«

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Lær, hvordan du tager flotte madbilleder, og få svar på, om food porn feder.

FOKUS

hunde

Hunde med helberedproblemer: Vi elsker de forkerte hunde, for der er stor forskel på racerne, og hvilke sygdomme de oftest døjer med. Bliv klogere på hvilken hunderace, du skal vælge og på de problemer, der følger med.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

4 opskrifter med risengrød

Lav en ordentlig portion risengrød og brug resterne til juledessert, morgenmad og kager til kaffen.

Sådan laver du sprød flæskesteg

Flæskesteg er et hit i julemåneden, og den bliver ekstra god, hvis man formår at stege sværene perfekt sprøde. Samvirke giver her tip til, hvordan du opnår succes i køkkenet med sprøde svær.

Julemanden findes. Han spiller golf, kører bus og er matematiklærer

John, Michael og Jakob. 3 helt almindelige mænd, der én gang om året ifører sig et rødt kostume. Sammen med julemænd fra hele landet hyres de af handelsstandsforeninger, virksomheder og familier for at sprede julestemning i gågader, til juletræsfester og i hjemmene. Mød tre af de almindelige ualmindelige sæsonarbejdere

10 opskrifter på julelækkerier, som børnene kan lave

Det er hyggeligt at have børnene med i køkkenet, og især i julens travlhed kan alle have glæde af at bage og lave konfekt sammen.

Julepynt til vinduet eller over julefrokostbordet

Lav din egen julepynt eller bordpynt med de ting, som du har ved hånden i december, det kan være i frugtskålen eller på krydderihylden.

6 julegodter - uden tilsat sukker

Marcipan, nougat, brændte mandler og kandiserede æbler - julen er højtid for sukker og slik, men du kan sagtens lave sundt slik, der kan konkurrere med sukkerbomberne på julebordet. Samvirke har spurgt "Powerprinsessen" Lone Rasmussen til råds, hun er medforfatter af bogen "Slip slikket"

NYESTE INDHOLD

30 opskrifter med grønkål

Julen er sæson for grønkål, og den kan tilberedes på mange flere måder end den traditionelle grønlangkål. Klik i galleriet og se de mange opskrifter med grønkål.

Hospitalsklovnen Frk. Lakrids spreder glæde hos syge børn

Dorthe Kierkegaard arbejder som hospitalsklovnen Frk. Lakrids på børneafdelinger i Syd- og Sønderjylland. Her tilbyder hun syge børn at træde ind i legens og fantasiens univers sammen med hende

Bokashi: Lav gødning af dit organiske affald

Komposter dit organiske affald under køkkenvasken efter bokashi-metoden – og brug det som gødning til dine tomater, potteplanter og meget andet. Bokashi er et japansk ord for fermenteret organisk materiale.

Mød 3 enæggede tvillingepar og se, om du kan kende forskel på dem

Enæggede tvillinger stammer fra den samme ægcelle og er derfor som udgangspunkt genetisk ens. Det gør, at det kan være en anelse svært at kende forskel på dem ved første øjekast. Hvem er hvem? Selv naboer, venner og de mindste børn kan nogle gange forveksle dem med hinanden. Mød 3 gange 2 enæggede tvillinger, der følges ekstra tæt gennem livet

Hjælp: Mit barn har hjemve

Nogle børn elsker at sove hos kammerater og tager på lejrskole og ferie hos bedsteforældrene uden den mindste bekymring. De kan ovenikøbet være svære at få med hjem igen. Andre børn har det omvendt – de lider af hjemve

Özlem Cekic: Vi skal snakke åbent og ærligt om vores uenigheder

Vi skal kunne være forskellige uden at dæmonisere hinanden, mener tidligere folketingspolitiker Özlem Cekic. Hun er generalsekretær i foreningen Brobyggerne, som arbejder på at fremme dialogen mellem mennesker

Marcipan og chokoladekugler med whisky

snacks og tilbehør

Marcipan og chokoladekugler med whisky

Nogle er rullet i pecannødder, andre i revet chokolade.

Chokolademousse med kanel og whiskymarinerede figner

Chokolademousse med kanel og whiskymarinerede figner

Vi serverer ganske små portioner af moussen. Men ellers gælder ekstra af alt: Chokoladesauce, kokos og tranebær. Det er julet og godt!

Chokoladebar til din whisky

snacks og tilbehør

Chokoladebar til din whisky

Salte nødder, mørk chokolade, tørrede frugter og jordnøddesmør smager godt til whisky. Vi har kombineret alle dele i en snack. I denne opskrift er der til ca. 14 stykker.

Irish coffeelagkage med karamel

Irish coffeelagkage med karamel

Karamellen kan drysses med en anelse saltflager, hvis man er til den smagskombination. Eller du kan bytte nogle af pistacienødderne ud med salte nødder.

Råsyltet grønt

snacks og tilbehør

Råsyltet grønt

Lad de råsyltede grøntsager trække nogle og server blandingen som lækkert tilbehør på julebordet.

Orangetrøfler med kanel

snacks og tilbehør

Orangetrøfler med kanel

Pak trøflerne i en lille cellofanpose og bind et bånd omkring. Så har du den perfekte spiselige gave, til når du skal på julevisit i december.