Bagt laks med ingefær og mandelpesto

Sådan gør du

1. 1
   Sæt ovnen på 225 grader. Kog perlerug efter anvisning.  
2. 2
   Hak æble og løg fint, og vend det med den kogte rug.  
3. 3
   Læg laksen på en bradepande med bagepapir. Pres lime over laksen, dryp olie henover, og krydr. Bag laksen i cirka 10 minutter.  
4. 4
   Rist mandlerne på en varm pande. Blend mandler, persille, olie, salt, parmesan og ingefær i en foodprocessor. Smag til.  
5. 5
   Svits kålen på en pande i olie, og krydr med salt og peber.
6. 6
   Server den bagte laks med perlerug, kål og pesto