Artiskokker med estragon- og baconsmør

Sådan gør du

1. 1
   Vask artiskokkerne, og kog dem møre i letsaltet vand tilsat lidt citron. De har brug for ca. 30 minutters kogetid. Bladene skal kunne løsnes. Tag dem op, og afdryp dem på et viskestykke.
2. 2
   Skær bacon i små stykker, og steg dem sprøde. Afdryp på køkkenrulle og afkøl.
3. 3
   Rør smør med estragon og bacon. Smag til med lidt revet limeskal.
4. 4
   Server.