Æg og rejesalat i urtecreme – på rugbrød
Æg og rejer er en klassiker, som de fleste kender og elsker. Pift makkerparret op med en urtecreme og kom salaten i en grov rugbrødssandwich. Ideel til frokost på farten.
- 4 Personer
ingredienser
| 1.5 dl. | creme fraiche |
| 2 spsk. | mayonnaise |
| 2 spsk. | finthakket frisk oregano |
| 1 spsk. | friskhakket basilikum |
| - | salt og peber |
| 300 g | pillede rejer |
| 3 stk | hårdkogte æg |
| 8 stk | skiver rugbrød |
| 1 stk. | bakke rucolasalat |
Sådan gør du
- 1.Rør creme fraiche, mayonnaise og krydderurter sammen i en skål.
- 2.Vend rejerne i. Skær æggene i mindre stykker, og vend i.
- 3.Smag til med salt og peber.
- 4.Anret rugbrødsskiver med salat og rucolasalat som sandwich i lag.
- 5.Gode at spise med det samme eller tage med på picnic.