Lasagnesuppe med vodka

Sådan gør du

1. 1
   Brun kødet i olie i en gryde i 5-10 minutter ved høj varme. Pil løget, og skær det i tern. Pil og pres hvidløgene. Hæld løg og hvidløg i gryden, og lad dem stege med i et par minutter.
2. 2
   Tilsæt tomatpuré og vodka, og lad det simre i ca. 5 minutter.
3. 3
   Knæk lasagnepladerne i store stykker, og kom dem i gryden sammen med bouillon, fløde, hakket basilikum, oregano og timian.
4. 4
   Kog suppen op, skru ned for varmen, og lad suppen simre under låg ved middelvarme i ca. 20 minutter, til lasagnepladerne er møre.
5. 5
   Smag til med salt og peber. Servér lasagnesuppen i dybe tallerkner med en skefuld ricotta, basilikum og fintrevet parmesan på toppen.
6. 6
   Gør lasagnen ekstra grøn med en groftrevet squash og et par revne gulerødder, som du tilsætter sammen med løg og hvidløg.