Broccolisalat med mormordressing

Sådan gør du

1. 1
   Kom fløden i en skål sammen med sennep, sukker, citronsaft, lidt salt og peber og rør det godt sammen til en dressing. Lad den stå på bordet og trække, til den syrner og er blevet tykkere.
2. 2
   Skær bacon i små tern og steg det sprødt på en varm pande.
3. 3
   Skær broccolien i mindre buketter. Sørg for at få så meget af stokken med som muligt – den smager også godt.
4. 4
   Bring en gryde med saltet vand i kog. Blancher broccolien i 2 minutter og kom den så over i en skål med koldt vand, til den er helt kølet af.
5. 5
   Si vandet fra og lad buketterne dryppe helt af for vand. Vend buketterne sammen med den syrnede fløde.
6. 6
   Anret i en skål og top med finthakket rødløg, bacon, solsikkekerner og rosiner.