Stegt kulmule med friskbælgede ærter i estragonmarinade

Sådan gør du

1. 1
   Sæt ovnen på 225 grader. 
2. 2
   Bælg ærterne. Bland marinaden sammen, og vend ærter heri. 
3. 3
   Skær grøntsagerne i mindre stykker, og vend med olie. 
4. 4
   Spred ud på en bradepande, og bag møre i cirka 10 minutter. Hold øje. 
5. 5
   Krydr fisken med salt. Steg den med skindsiden nedad i olie i cirka 5 minutter. Vend rundt og steg videre i cirka 2 minutter. 
6. 6
   Server fisken på en bund af grøntsager og top med ærter og marinade.