Video: Opskrift på stegt spidskål med chimichurri

En delikat sydamerikansk salsa løfter spidskål til et nyt niveau. Spis spidskålen som en ret for sig selv eller server den som makker til en bøf. Se i videoen, hvordan MasterChef-vinder Anders Halskov-Jensen tilbereder stegt spidskål med chimichurri.

Det skal du bruge:

  • 1 spidskål
  • 1 dl god olivenolie
  • 1-2 spsk. æbleeddike
  • 1 rød chili
  • 1/2 fed hvidløg
  • Revet skal fra en usprøjtet citron
  • 1 bundt bredbladet persille

Sådan gør du:

Skær spidskålen i kvarte og skyl stykkerne rene under hanen. Giv kålen stegeskorpe på en pande ved høj varme på begge skæreflader og steg færdig ved lav varme, til den er mør, men stadig med bid – ca. 10-15 minutter. Imens laves en chimichurri ved at blande hakket persille, revet hvidløg og chili i små tern med olie, eddike og revet citronskal. Smag til med salt og peber og evt. citronsaft. Server spidskålen med det samme og hæld chimichurrien over umiddelbart inden.

Tilberedningstid: 15 minutter

Se, hvad vi ellers skriver om: #nemt&grønt, #spidskål og #opskrifter