syltning

Syltede grøntsager: Nem opskrift

Samvirkes madskribent Maria Meldgaard sylter grøntsager til leverpostejen, salater eller kødretter. Alle slags grøntsager kan bruges.

Opskrift på grøntsager til leverpostej, salater eller kødretter. Alle slags grøntsager kan bruges.

Ingredienser:

Et kvart hvidkål
1 løg
2 peberfrugter
2 spsk. fint salt
2 spsk. syltekrydderier:
Gule ennepsfrø, sort
peber, chili og rosmarin
2 dl sukker
3 dl eddike 12%
3 dl vand

Sådan gør du:

Skær kål, peberfrugter og løg i tynde strimler. Læg grøntsagsstrimlerne i en sigte, drys og vend med salt.
Lad dem trække i 30 minutter, skyl saltet af, kram dem godt og lad grøntsagerne dryppe af i sigten.
Læg de afdryppede grøntsager i et rengjort, skoldet glas. Fyld på med gule sennepsfrø, sort peber, chili og rosmarin.
Kog en lage af sukker, eddike og vand. Lad den koge helt igennem. Hæld den hede lage over grøntsagerne i glasset.
Grøntsagerne dækkes helt af lage. Luk glasset tæt, lad det køle af og stil det så mørkt og køligt som muligt.

Se også

Biksemad med spejlæg, syltede rødbeder og engelsk sauce

Biksemad med spejlæg, syltede rødbeder og engelsk sauce

Hjemmelavet leverpostej

Hjemmelavet leverpostej

Læs mere om

grøntsager

Frosne broccoli på skærebræt

Tilbereder du frosne grøntsager forkert? Få 4 tips til at få næring og smag ud af det grønne

Frysegrønt kan være en slatten og smagløs fornøjelse, hvis du tilbereder grøntsagerne forkert. Damp i stedet for kog, og hak grøntsagerne mindst muligt. Vi har samlet eksperternes råd til at få mest næring og smag ud af de frosne grøntsager

Fra ét år til et helt liv: Nu sætter han standarden for danske peberfrugter

Egentlig ville Mads Ulrik Pedersen ikke være gartner. Men han blev overtalt til at give det ét år i familiefirmaet, og i dag har han været CEO i Nordic Greens i 26 år. Fokus er på bæredygtighed, og ambitionen med brandet Katrine & Alfreds er at skabe ’Danmarks mest forkælede grønt’

Frosne ærter

Er frosne grøntsager ligeså sunde som de friske?

Går du en bue uden om supermarkedets frosne grøntsager, fordi du har fået lidt for meget udkogt broccoli, der har mistet både smag og struktur? Vi har spurgt eksperter, om grøntsager fra frost kan bringe noget godt til bordet – og vores sundhed

Cannelloni i fad med frysegrønt

20 opskrifter med grøntsager fra fryseren

Frosne grøntsager er et nemt alternativ til de friske. Brug edamame fra fryseren i en poke bowl og kom de dybfrosne ærter i pastaretten. Samvirke har været en tur i arkivet og fundet 20 opskrifter, hvor der er tilføjet frysegrønt

Cheesecake: 12 opskrifter på lækker cheesecake

Cheesecake er en sikker vinder, når du skal servere en lækker kage til gæster - eller måske bare vil forkæle dig selv og familien. Her får du intet mindre end mundvandsfremkaldende opskrifter på cheesecake. Har du prøvet den med kirsebærsauce eller den med Daim og appelsin?

Bi suger nektar fra blomst

Sådan får du mere biodiversitet på altanen

Selvom du ikke har græsplæne, frugttræer og blomsterbede, kan du sagtens få besøg af insekter – og hjælpe biodiversiteten på vej. Her får du 6 tips til at lokke insekterne til på altanen

8 simple spareråd: Sådan får du batteriet på din mobiltelefon til at holde længere

Med disse 8 nemme råd kan du spare strøm og have gavn af mobilen i længere tid, før den skal lades op igen. Du undgår også at slide unødigt på batteriet

Dagligvarer & økonomi

Vandpriserne er steget: Her er seks råd, der kan sænke regningen

Det er ikke kun priserne på fødevarer eller el, der er steget voldsomt de seneste år. Også vandpriserne er eksploderet. Heldigvis kan du spare mange penge ved hjælp af få relativt simple råd. Sammen med Brunatas forsynings- og vandrådgiver Claus Jensen har vi samlet 6 af slagsen

Udforsk 7 steder i Danmark med vild natur

Når naturen passer sig selv bliver den vild og interessant. Her kan du udforske 7 af Danmarks vilde og mere ukendte steder. Læs om den urørte skov, en nedlagt jernbane og en dansk ørken.

16 gratis oplevelser i København

En tur til København behøver ikke at være dyr, byen har mange gratis eller billige sommerfornøjelser for hele familien! Tag en dukkert i et af hovedstadens havnebade, leg på et af byens aktivtetstage, se byen oppefra i Christiansborgs Tårn, find kæmperne i skoven eller hyg og spis i Huset Absalon

FOKUS

forår

Forår er måske årets smukkeste årstid og tiden, hvor alt fra drivhuset og cyklen til plæneklipperen skal gøres forårsklar.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

Medlemmernes Mærkesag

Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

påske

Påsken er fridage med forårsfornemmelser. Familien har fri, så hvorfor ikke tage på skovtur eller invitere hele familien på påskefrokost.

FOKUS

PFAS

PFAS er med til at gøre overfladen på stegepander og bageforme så glat, at maden slipper let. Men PFAS er også et evighedskemikalie, der påvirker menneskers sundhed. Læs alt, Samvirke har skrevet om PFAS

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

grøntsager

I 25 år har Trine Krebs kæmpet for at få danskerne til at spise mere grønt. Og selvom en ny undersøgelse fra Coop Analyse viser, at de grønne spisevaner er stagneret, kæmper hun ufortrødent videre.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

ferie i danmark

Danmark byder på mere end bare Vesterhavet, Bornholm og København. Tag med til de hemmelige steder, på rovfuglesightseeing eller find de vilde dyr. Masser af oplevelser venter på dig!

FOKUS

ernæring

De ultraforarbejdede fødevarer har vundet stort indpas i vores kost de seneste år. Men mange af de ultraforarbejdede produkter mangler næring, og det stigende forbrug kædes sammen med øget risiko for flere forskellige sygdomme. Her får du den korte forklaring på, hvorfor ultraforarbejdet mad kan være et problem.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Årets sødeste kassedame m/k: Man kan godt nå at få en lille snak, mens varerne bliver scannet

Den sødeste kassedame m/k i Danmark sidder bag kassen i SuperBrugsen i Fensmark. Privat er hun lidt genert, men når kassen åbner, sker der noget Med Lene Sindahl Nielsen

Asparges opskrifter - 19 opskrifter med asparges

Danske, friske asparges er et sikkert forårstegn, og de sprøde stængler er en kærkommen forfriskning efter måneder med vintergrøntsager. Du kan få grønne og hvide asparges, og de er nemme i køkkenet, men tilberedes lidt forskelligt. Her er 19 opskrifter med asparges

Storskrald: Møbler bliver smidt ud, før de er slidte

Møbler bliver til affald i utide. Rigtig mange af os skifter vores møbler ud, længe før de er slidte, og alt for få bliver genanvendt. En del af årsagerne til vores ageren ligger hos producenterne, der fokuserer for lidt på holdbarhed

22 friske og nemme forårsopskrifter

Foråret er endelig kommet, længere dage og lunere vejr er i vente. Det betyder lækre råvarer som asparges, rabarber og meget mere. Vi har samlet 22 lækre forårsretter.

Tilbereder du frosne grøntsager forkert? Få 4 tips til at få næring og smag ud af det grønne

Frysegrønt kan være en slatten og smagløs fornøjelse, hvis du tilbereder grøntsagerne forkert. Damp i stedet for kog, og hak grøntsagerne mindst muligt. Vi har samlet eksperternes råd til at få mest næring og smag ud af de frosne grøntsager

Frosne broccoli på skærebræt

Er frosne grøntsager ligeså sunde som de friske?

Går du en bue uden om supermarkedets frosne grøntsager, fordi du har fået lidt for meget udkogt broccoli, der har mistet både smag og struktur? Vi har spurgt eksperter, om grøntsager fra frost kan bringe noget godt til bordet – og vores sundhed

Frosne ærter

Bananbrød med mørk chokolade og kaffe

Bananbrød med mørk chokolade og kaffe

Blødt, sødt og lækkert bananbrød fyldt med mørk chokolade, valnødder og smukke prikker af kaffegrums. Nyd i tykke og lune skiver med tandsmør, marmelade eller chokoladepålæg til en kop god kaffe

Brunchpandekager med kaffe og blåbær ricottacreme

Brunchpandekager med kaffe og blåbær ricottacreme

Forkæl familien med disse skønne og tykke pandekager med kaffe til et hyggeligt morgenbord. Toppet med luftig blåbær ricottacreme, masser af friske bær og gyden sirup - ja, så tør vi godt love, at der hurtigt bliver rift om en stabel! Der er vendt lidt kaffegrums i dejen, der giver pandekagerne en mild og elegant smag af kaffe, som et skønt modspil til det søde. Og så kalder det selvfølgelig på en kop friskbrygget kaffe til.

Drømmekage med kaffegrums

Drømmekage med kaffegrums

Drømmekagen er en rigtig klassiker, som de fleste af os elsker! Men hvad med at give den et tvist og samtidig bruge dit kaffegrums til noget fornuftigt? Du får her opskriften på en lækker drømmekage med kaffegrums i kokosfyldet, som giver kagen et forfriskende og delikat strejf af kaffe. Vi anbefaler selvfølgelig, at I nyder drømmekagen sammen med en god kop kaffe.

Koldhævede morgenboller med kaffegrums

Koldhævede morgenboller med kaffegrums

Der er ikke noget bedre end duften af kaffe på kanden og friskbagte boller om morgenen! Og med denne nemme opskrift på koldhævede morgenboller, er det ingen sag at diske op med de skønneste og saftige boller - selv på en travl morgen! Dejen skal blot røres sammen aftenen før, og du skal slet ikke have fingrene i den. Hævetiden om natten klarer alt det hårde arbejde for dig, så du bare skal sætte dejen på plade om morgenen - og vupti! Så har du de skønneste, saftigste og lækre morgenboller.

Varme hveder med kaffeprikker

Varme hveder med kaffeprikker

Til store bededag hører varme hveder sig til! Og vi lover, at de kun bliver endnu bedre med lidt kaffegrums i dejen, som giver hvederne en god smag og den fineste kaffeprikkede overflade. Nyd dem lune og ristede med koldt smør – og en varm kop kaffe til naturligvis. Opskriften er udviklet af BKI

Sushibowl med tempurarejer

Sushibowl med tempurarejer

Sprødt, friskt og cremet på en gang. Alt det bedste fra sushi, bare uden rulle-stress. Opskriften er fra kogebogen Skilsmissegryde – Når livet koger over af Nanna Marie Pretzmann

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?