vitaminer

Mangler jeg jern?

Jernmangel er et udbredt problem blandt danske kvinder i den fertile alder. Det er altså kvinden - og ikke manden – som skal have den store røde bøf, siger ekspert.

Oksekød, grønne grøntsager og mandler er eksempler på fødevarer med et højt indhold af jern.

Enhver kvinde, der har født, ved, at det er vigtigt at få jerntilskud under graviditeten. De fleste mødre ved formentlig også, at Sundhedsstyrelsen anbefaler jernholdig mad til det nyfødte barn fra et stykke tid efter fødslen. Men det er ikke kun vordende og nyslåede mødre, der skal være opmærksomme på risikoen for jernmangel.

For meget jern kan måske være skadeligt

Ikke kun jernmangel, men også overskud af jern i kroppen kan muligvis være et problem blandt ældre, fortæller Grethe Andersen. Omkring 22% af ældre mænd og 6% af ældre kvinder har høj jernstatus.

»Det er noget, man har fået mere fokus på. Især nu med stenalderkost, hvor der er en hel masse især mænd, der overdriver indtagelsen af kød. Der er ikke nogen, der ved, hvad det kan betyde for dem på langt sigt,« siger hun.

Hvem har brug for ekstra jern?

Kvinder i den fertile alder
Spædbørn fra 6. måned
Veganere
Småtspisende
Teenagedrenge i voksealderen

Omkring 4 ud af 10 kvinder på landsplan har eller er tæt på at lide af jernmangel, og især for kvinder i den fertile alder er det svært at få nok af mineralet, viser undersøgelser fra Københavns Universitet og DTU.

De skal derfor have fokus på at få godt med jern gennem kosten, forklarer Grethe Andersen, der er tidligere chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer og nu selvstændig ernæringsekspert.

»Det er altså kvinden, der skal have den store bøf, ikke manden,« konstaterer hun.

Teenagedrenge i voksealderen, veganere og småtspisende skal ligeledes være opmærksomme på, om jerndepoterne er fyldt op, fortæller Grethe Andersen. Hun tilføjer, at voksne mænd og kvinder, der har nået overgangsalderen og i øvrigt spiser sundt og varieret, som udgangspunkt ikke behøver tænke over, om de får jern nok i kosten.

Hvordan spotter jeg symptomer på jernmangel?

Jern har mange livsvigtige funktioner i kroppen så som at sikre sunde røde blodlegemer og føre ilt rundt i kroppen. Derfor kan jernunderskud blandt andet opleves som:

Åndenød
Træthed
Uoplagthed

Symptomerne på jernmangel kommer snigende, og det kan være svært at mærke, om man er i underskud, siger Grethe Andersen.

»Men ved træthed og mange infektioner som forkølelse, betændelser med mere bør man gå til lægen og få tjekket jernniveauet.«

Hvad kan jeg spise for at få mere jern?

Som eksempler på fødevarer med højt jernindhold kan nævnes:

Leverpostej
Grove kornprodukter
Mandler
Oksekød
Vildt
Grønne grøntsager
Æg

»Derudover er det en god idé at have lidt kød, fisk eller fjerkræ med i hvert måltid, da det indeholder en faktor, som gør, at optageligheden af alt det jern, der er i måltidet, bliver bedre. Der er også en gavnlig effekt af C-vitamin, som blandt andet findes i alle typer kål, kartofler og citrusfrugter,« siger Grethe Andersen.

Hvem bør tage jerntilskud?

Gravide kvinder anbefales at tage 40-50 mg jerntilskud dagligt fra 10. graviditetsuge (senest fra uge 18) og resten af graviditeten.
Omkring hver 6. unge pige i 12-17-års alderen har jernmangel. Det anbefales, at læger, sundhedspersonale samt forældre er opmærksomme på problemet og ved den mindste mistanke får undersøgt, om pigen har behov for kosttilskud med jern.
Børn født for tidligt skal stadig have jerntilskud. Raske spædbørn født til tiden har jerndepoter, der rækker til det første halve år. Herefter vil der være behov for jerntilførsel gennem maden.
Jerntilskud ud over en almindelig vitamin-/mineralpille bør altid kun tages efter aftale med din læge