Lasagne med kantareller og spinat
Perfekt i det tidlige efterår, når kantarellerne er i sæson. Det er virkelig comfort food, som især egner sig til dage, hvor det rusker og regner udenfor. Hvis du ikke kan få kantareller, kan du bruge andre svampe i stedet. Her er brugt frossen spinat, fordi det ikke var muligt at få andet end babyspinat frisk, og det egner sig ikke til denne ret. Opskriften er fra kogebogen 'Pasta' af Trine Hahnemann.