Hvor længe holder det stegte kød?

Ja, det forlænger ferske kødvarers levetid at blive varmetilberedt. Det er ikke muligt helt præcis at sige hvor længe, men bruges det i en ret, som ellers behandles hygiejnisk forsvarligt, og hvor kødet er gennemstegt eller gennemkogt, vil retten typisk godt kunne holde sig i køleskabet et par dage, afhængig af hvilke andre ingredienser der er i retten. Holdbarhed og smag hænger dog nøje sammen med råvarernes kvalitet ved tilberedningen, så du skal sikre dig, at kødet er friskt og uden dårlig lugt, før du bruger det. 

Har du for eksempel købt hakket kød, som du ikke skal bruge samme dag, kan du gennemstege det på pande eller i gryde, køle det ned og opbevare det i køleskabet 1-2 dage til videre tilberedning.