vitaminer

Her finder du antioxidanter

Spis frugt, grønt, nødder og drik te, spis i farver, og bland ingredienserne, så har antioxidanterne den bedste effekt. Her kan du se, hvor du finder antioxidanter.

Citroner, c-vitamin

C-vitamin virker som antioxidant. C-vitamin er opløseligt i vand og findes udbredt i frugt og i grøntsager, især i citroner og peberfrugter.

Nødder, e-vitamin

E-vitamin virker som antioxidant. E-vitamin er opløseligt i fedt og findes især i kornprodukter, nødder og planteolier.

Chokolade, flavonoider

Flavonoider er plantefenoler, som er antioxidanter. Flavonoider findes blandt andet i mørk chokolade, citrusfrugter, bær, peberfrugter, løg, broccoli, bladselleri, rødvin og grøn te.

Grøn te, catechiner

Catechiner er plantefenoler, som er antioxidanter. Catechiner findes især i te, men også i blandt andet chokolade og druer og også i rødvin. I grøn te er op til 30 procent af de tørrede teblade antioxidanter.

Blåbær, antocyaniner

Antocyaniner er plantefenoler, som er antioxidanter. Antocyaniner findes især i bær med røde og mørkviolette farver, for eksempel blåbær, jordbær, kirsebær og solbær, blå druer og rødvin.

Gulerødder, beta-caroten

Beta-Caroten hører til carotenoiderne, som er antioxidanter. Beta-Caroten findes blandt andet i gulerødder, hyben, chili, spinat, rosenkål, broccoli, karse, dild, grønkål, abrikos – også tørret, mango og meloner.

Laks, astaxanthin

Astaxanthin hører til carotenoiderne, som er antioxidanter. Astaxanthin findes i laks og krebsdyr og for eksempel i rejeskaller. Det anvendes i lakse- og ørredfoder for at give den eftertragtede røde farve i kødet.