5 lækre opskrifter på hurtig hverdagsmad - mad på en halv time
Eksprespizza med kartofler, rosmarin og chorizo
Pizza er en favorit på middagsbordet, men aftensmaden skal normalt planlægges i god tid, hvis dejen skal være hjemmelavet. Vi har skiftet gæren ud med bagepulver og gjort pizzaen til hurtig aftensmad. Værs’go – hjemmelavet pizza på under 30min!
Stegt halloumi & couscoussalat med granatæble, agurk og rødløg
Halloumi er en fast ost, der er ideel på kødfrie dage, den skal steges godt, inden den spises, og smager dejlig mildt og salt. Prøv osten i denne friske salat med agurk, løg og en frugtig granatæbledressing.
Varm rødbedesalat med linser og stegt laks
Hurtig rødbedesalat af braiserede rødbedetern og små sorte belugalinser, som simrer i samme gryde, så vi sparer lidt ekstra tid på aftensmaden. Vi krydrer med lidt teriyaki og et lidt eddike for at give lidt dybde og balance i smagen. Vælg de mindste rødbeder, du kan finde, så får salaten den bedste smag.
Karbonader paneret i boghvede og broccolislaw
Karbonader, krebinetter – kært barn har mange navne. Vi laver her en mellemting og panerer ikke dobbelt med mel, æg og rasp, men ruller i stedet kødet i hel boghvede. Det giver en ”crunchy” overflade med en lækker, nøddeagtig smag. Rist eventuelt lidt ekstra boghvede med smør, lidt salt og drys det over den sprøde broccolislaw.
Bagt torsk med bønner i persillepesto
Pak fisken sirligt i bagepapir med lidt friske urter og grønt, så er der lynhurtig aftensmad. Vi serverer marinerede bønner til, men du kan også bruge varm, friskkogt pasta til at vende i persillepestoen.