Vidste du, at du kan spise bladene på et blomkål? Brug dem f.eks. i en salat sammen med æbler og glæd dig samtidig over, at du begrænser madspild. Opskrift fra bogen "Skræl er ikke skrald" af Michael Folman Jensen
4 Personer
Ingredienser
200 g
blomkålsblade
200 g
æbler
3 spsk.
rapsolie
1 spsk.
æbleeddike
Sådan gør du
1.Brug de fine små blade, der sidder inderst samt det
grønne uden stængel fra de øvrige blade (stænglerne
kan bruges til blomkålssmør, se næste side).
2.Skær bladene i passende stykker og æblerne i
skiver (gem æbleskrogene til æbleeddike eller
æble-karrysauce, se side 146 og 149). Vend dem
med rapsolie og æbleeddike og server.