Salat af blomkålsblade
Vidste du, at du kan spise bladene på et blomkål? Brug dem f.eks. i en salat sammen med æbler og glæd dig samtidig over, at du begrænser madspild. Opskrift fra bogen "Skræl er ikke skrald" af Michael Folman Jensen
- 4 Personer
Ingredienser
| 200 g | blomkålsblade |
| 200 g | æbler |
| 3 spsk. | rapsolie |
| 1 spsk. | æbleeddike |
Sådan gør du
- 1.Brug de fine små blade, der sidder inderst samt det grønne uden stængel fra de øvrige blade (stænglerne kan bruges til blomkålssmør, se næste side).
- 2.Skær bladene i passende stykker og æblerne i skiver (gem æbleskrogene til æbleeddike eller æble-karrysauce, se side 146 og 149). Vend dem med rapsolie og æbleeddike og server.