Rugsalat med mandler og urter
Perlerug med masser af gods i. Vi krydrer med knasende mandler og friske urter og overhælder med en hjemmerørt vinaigrette.

- 4 Personer
ingredienser
3 dl. | perle rug |
2 spsk. | olivenolie |
1 spsk. | hvidvinseddike |
4 spsk. | fintrevet parmasanost |
- | salt og peber |
50 g | mandelflage |
1 dl. | finthakket persille |
2 spsk. | friskhakket oregano |
Sådan gør du
- 1.Kog perlerugen efter anvisning på emballagen.
- 2.Rør olie, eddike, revet ost og lidt salt og peber sammen i en skål.
- 3.Kom de nykogte perlerug heri, og vend rundt.
- 4.Vend nu mandler og urter heri og server.