Marineret speltkornssalat med rejer

Sådan gør du

1. 1
   Kog speltkornene efter anvisning på emballagen.
2. 2
   Afdryp og kom i en skål.
3. 3
   Bland dressingen og vend med spelten.
4. 4
   Skær fennikel lige over og skær i bladtynde skiver.
5. 5
   Kog fennikel i letsaltet vand i 3 minutter.
6. 6
   Hæld vandet fra og bland med spelten.
7. 7
   Lad salaten stå til den er kold og opbevar derpå salaten i køleskabet.
8. 8
   Rist rugbrødet godt på rister eller i en meget varm ovn, indtil skiverne bliver sprøde og gyldne.
9. 9
   Tag salaten ud af køleskabet ca 30 minutter før den skal spises.
10. 10
    Vend rejerne i og server med ristet rugbrød.