Let mayonnaisecreme til laks og æg

Sådan gør du

1. 1
   Kom æg i en lille skål, og rør med eddike og salt.
2. 2
   Kom nogle dråber olie i æggeblandingen, mens du pisker.
3. 3
   Hæld olie i en tynd stråle, mens du pisker, og mayonnaisen bliver tyk.
4. 4
   Olie og æg skal have samme temperatur, så mayonnaisen ikke skiller.
5. 5
   Smag mayonnaisen til med salt og peber.
6. 6
   Tag 3/ 4 dl mayonnaise fra og kom i en skål.
7. 7
   Gem resten i køleskabet.
8. 8
   Vend mayonnaisen med yoghurt, lidt revet hvidløg og rogn.
9. 9
   Skær rugbrød i bladtynde skiver og rist dem sprøde som chips.
10. 10
    Anret laks, æg, rugbrød og spinatblade på fire tallerkener, og server med dressing.