Julefrikadeller med ristede kartofler og salat

Sådan gør du

1. 1
   Kom bacontern på en kold pande, og steg, indtil de er sprøde og gyldne.
2. 2
   Udblød havregryn i mælk. Bland hakket kød sammen med havregryn, æg, bacon, revet løg, timian, revet æble og hakket spidskål. Krydr med salt og friskkværnet sort peber.
3. 3
   Lav frikadeller med en ske, og steg i smør og olie, indtil de har en fin sprød skorpe og er møre.
4. 4
   Kom kartoflerne i et ovnfast fad. Hæld olivenolie ud over kartoflerne, og drys med salt.
5. 5
   Knus 2 fed hvidløg, og bland dem med kartoflerne. Bag kartoflerne i ovnen ved 185 grader i ca. 25 minutter, eller indtil de er gyldne og møre.
6. 6
   Bland alle ingredienserne sammen til en vinaigrette.
7. 7
   Snit spidskål fint, pil bladene fra rosenkålen, og skær appelsinen ud i stykker. Bland det sammen med vinaigretten.