syltning

Syltede grøntsager: Nem opskrift

Samvirkes madskribent Maria Meldgaard sylter grøntsager til leverpostejen, salater eller kødretter. Alle slags grøntsager kan bruges.

Opskrift på grøntsager til leverpostej, salater eller kødretter. Alle slags grøntsager kan bruges.

Ingredienser:

Et kvart hvidkål
1 løg
2 peberfrugter
2 spsk. fint salt
2 spsk. syltekrydderier:
Gule ennepsfrø, sort
peber, chili og rosmarin
2 dl sukker
3 dl eddike 12%
3 dl vand

Sådan gør du:

Skær kål, peberfrugter og løg i tynde strimler. Læg grøntsagsstrimlerne i en sigte, drys og vend med salt.
Lad dem trække i 30 minutter, skyl saltet af, kram dem godt og lad grøntsagerne dryppe af i sigten.
Læg de afdryppede grøntsager i et rengjort, skoldet glas. Fyld på med gule sennepsfrø, sort peber, chili og rosmarin.
Kog en lage af sukker, eddike og vand. Lad den koge helt igennem. Hæld den hede lage over grøntsagerne i glasset.
Grøntsagerne dækkes helt af lage. Luk glasset tæt, lad det køle af og stil det så mørkt og køligt som muligt.

Se også

Biksemad med spejlæg, syltede rødbeder og engelsk sauce

Biksemad med spejlæg, syltede rødbeder og engelsk sauce

Hjemmelavet leverpostej

Hjemmelavet leverpostej

Læs mere om

nytår

Husker du dronningens nytårstaler? Quiz med om nytårstalerne

Er du klar med et glas champagne til gæsterne kl. 18, når Kong Frederik overtager nytårstaledepechen fra Dronning Margrethe? Varm op til talen og test, hvor godt du egentlig husker Dronningens tidligere nytårstaler

Nytårsmad: 50 opskrifter på mad til nytår

Vi har samlet 50 opskrifter på retter, som er så festlige, du kan servere dem nytårsaften. Her finder du den klassiske torsk, fiskesuppen, lammeskanken, salaten og de lækre desserter. Godt nytår.

5 anderledes måder at åbne champagne på - f.eks. med en lysestage

Imponér dine gæster til nytår ved at åbne champagnen eller boblerne med en lysestage, en kniv, et glas, en grydeske eller med en champagneflaske.
Se her, hvordan du gør.

Nyt år, nye drømme - se hvor længe danskernes nytårsforsætter holder

Farvel til søde sager og cigaretter og goddag til mere grønt. Svæver du også på en vidtløftig sky af nytårsforsætter, er der god grund til at forberede dig på at lande igen, for selvom nytårsaften fungerer som løftestang for alle dine drømme, vender de dårlige vaner ofte tilbage

Sådan skal folien fra smør sorteres

Smør og december hører sammen, og rigtigt meget affald fra pakkerne med smør og smørbare blandingsprodukter kan genanvendes. Noget skal dog i restaffald. Samvirke hjælper dig med at ramme den rigtige skraldespand, når du sorterer

Butikkernes åbningstider i julen 2025 – se, hvornår butikkerne har åbent i julen og nytåret

Har du glemt mandlen til risalamanden, eller løb du tør for rødkål? Eller mangler du den sidste julegave? Knap 700 af Coops butikker har åbent i juledagene. Det er især butikker i kæderne 365discount, Brugsen og Dagli'Brugsen, der står klar til at tage mod dig i juledagene. Læs artiklen og se, hvor du kan købe det, du lige mangler - eller få fyldt køleskabet op efter forslugne julegæster

Må du smide brugt fyrværkeri i skraldespanden?

Er det ok at smide dit brugte fyrværkeri i skraldespanden? Og hvad med det, der ikke blev fyret af – er det farligt at gemme til næste år? Få svarene her.

15 alkoholfri drinks

En god middag, en nytårsaften, en familiefest eller en fredag og lørdag aften kan friste med alkohol, men aftenen behøver ikke at være kedelig, selvom du ikke skal drikke alkohol. Det er vigtigt at komme sikkert hjem. Rådet for Sikker Trafik har en række opskrifter på smagfulde og flotte drinks, der kan bruges både til nytår, til jul eller til en fest. Drinksopskrifterne er udviklet i samarbejde Dansk Bartender Laug og drinksmeister.dk

Nytårsmad: 50 opskrifter på mad til nytår

Vi har samlet 50 opskrifter på retter, som er så festlige, du kan servere dem nytårsaften. Her finder du den klassiske torsk, fiskesuppen, lammeskanken, salaten og de lækre desserter. Godt nytår.

Bag et festligt kransekagetårn

Samvirkes madskribent Maria Meldgaard laver et festligt kransekagetårn til for eksempel forårets konfimationer

FOKUS

Medlemmernes Mærkesag

Som medlem får du indflydelse på, hvilken mærkesag Coop skal prioritere højest i 2026. Mindre kemi, grønnere mad eller mere dansk og lokalt - bliv klogere på de tre mærkesager her.

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

PFAS

PFAS er med til at gøre overfladen på stegepander og bageforme så glat, at maden slipper let. Men PFAS er også et evighedskemikalie, der påvirker menneskers sundhed. Læs alt, Samvirke har skrevet om PFAS

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

ferie i danmark

Danmark byder på mere end bare Vesterhavet, Bornholm og København. Tag med til de hemmelige steder, på rovfuglesightseeing eller find de vilde dyr. Masser af oplevelser venter på dig!

FOKUS

ernæring

De ultraforarbejdede fødevarer har vundet stort indpas i vores kost de seneste år. Men mange af de ultraforarbejdede produkter mangler næring, og det stigende forbrug kædes sammen med øget risiko for flere forskellige sygdomme. Her får du den korte forklaring på, hvorfor ultraforarbejdet mad kan være et problem.

FOKUS

grøntsager

I 25 år har Trine Krebs kæmpet for at få danskerne til at spise mere grønt. Og selvom en ny undersøgelse fra Coop Analyse viser, at de grønne spisevaner er stagneret, kæmper hun ufortrødent videre.

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

I har stemt: Se, om du holder jul som størstedelen af danskerne

Julen er fuld af traditioner og vaner. Holder du jul som resten af danskerne, eller gør du tingene på din helt egen måde? I løbet af december har vi bedt jer om at give jeres mening til kende om alt fra julemusik og gavebudgetter til mandler i risalamanden og chips til sovsen. Nu løfter vi sløret for, hvordan flest holder jul

Hus med julelys

Danmarks (måske) største juleafstemning: Skal der chips til sovsen?

Samvirke er vilde med at høre jeres mening, og julen er ingen undtagelse. Får I besøg af julemanden, skal chipsene varmes inden de dyppes i sovsen, og skal nissehuen på hovedet hele december? Julen er fuld af traditioner og vaner. Stem og se, om du holder jul som som resten af danskerne

Juleafstemning banner

25 festlige desserter til nytåret

Skal du bygge et kransekagetårn, bage en overdådig chokoladekage, eller drømmer du bare om en hjemmelavet mælkesnitte? Samvirke serverer 25 festlige desserter, der fuldender din nytårsaften

Læserne skriver: Her er de bedste julefilm

Det er endelig blevet sæson for julefilm. Kniber det med at komme i julestemning, kan en dansende Hugh Grant, John McClane med en pistol i hånden eller en magisk togtur til Nordpolen måske hjælpe på vej. Vi har spurgt jer, hvilke julefilm man ikke må misse i julen

Julemand i sofa ser julefilm

Sådan skal folien fra smør sorteres

Smør og december hører sammen, og rigtigt meget affald fra pakkerne med smør og smørbare blandingsprodukter kan genanvendes. Noget skal dog i restaffald. Samvirke hjælper dig med at ramme den rigtige skraldespand, når du sorterer

Klumme: Ny medlemsbonus gavner pengepung og sundhed

Fra slutningen af januar får alle Coops mere end 2 mio. medlemmer 5 % bonus på alt frisk frugt og grønt i Brugsen, SuperBrugsen, Kvickly og 365discount. Det gavner medlemmernes pengepung og gør det samtidig mere attraktivt at lægge de sunde varer i indkøbskurven.

Spaghetti orange

Spaghetti orange

En skøn pastaret med appelsin, skalotteløg, brødkrummer og et drys basilikum. Trænger du, familien og vennerne til et farverigt pift og en hyggelig stund på en tirsdag, så gør spaghetti orange sig overraskende godt. Opskriften er fra “Camillos Grønne Køkken“ af Jørgen Smidstrup og Helle Marietta Pedersen.

Kål, kærlighed og karry

Kål, kærlighed og karry

Kål er en gave til det vegetariske køkken. Der er så mange skønne sorter og typer – og så meget smag og så mange anvendelsesmuligheder. Vær med i denne kærlighedserklæring til kål, der bliver stegt, bagt og dampet – og serveret med en utrolig skøn, varm karry-sauce. Opskriften er fra “Camillos Grønne Køkken“ af Jørgen Smidstrup og Helle Marietta Pedersen.

Rosenkål & mozzarella

snacks og tilbehør

Rosenkål & mozzarella

Denne enkle og lækre ret varmer både krop og sjæl. Rosenkål, der lige koges kort, bliver ‘mashed’ og dækket med et generøst lag af mozzarella, parmesan og brødkrummer – og så en halv times tid i ovnen. Opskriften er fra "Camillos Grønne Køkken" af Jørgen Smidstrup og Helle Marietta Pedersen.

Julefrikadeller med ristede kartofler og salat

Julefrikadeller med ristede kartofler og salat

Nyd julens magiske tid med en skøn opskrift på saftige julefrikadeller, sprøde ristede kartofler og frisk julesalat. Opskriften er sponsoreret af Bornholmergrisen og udviklet af Danish Crown.

Enebærgryde

Enebærgryde er en skøn og aromatisk simreret, der er perfekt til efterår og vinter – eller når du bare har lyst til noget ekstra godt. Opskriften er sponsoreret af Bornholmergrisen og udviklet af Danish Crown.

Ramen med nudler og flæskesteg

Ramen med nudler og flæskesteg

Prøv denne lækre opskrift på ramen med flæskesteg, kål, grillet majs, forårsløg, chili, æg og koriander. Opskriften er sponsoreret af Bornholmergrisen og udviklet af Danish Crown.

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?