Hvorfor falder min chokoladekage sammen på midten?

Jeg går ud fra, at du ikke har ændret på sammensætningen af ingredienser: Æg af samme størrelse, fedtstof, samme kakaoindhold i chokoladen, samme type mel. Jeg går også ud fra, at du anvender samme metode, når du laver dejen.



Her får du nogle forslag til, hvad du kan forsøge:

•    Prøv at sigte melet ned i skålen sammen med evt. bagepulver og kakaopulver.

•    Sørg for, at alle ingredienser har samme temperatur.

•    Vær sikker på at ovnen har opnået bagetemperaturen, før kagen sættes ind.

•    Lad være med at åbne ovndøren, før tiden er gået.

•    Endelig kan du forsøge at erstatte 1 æg med 1 tsk. bagepulver, hvis opskriften kræver mange æg.

Held og lykke med forsøgene.