Hvordan får jeg bedst omega 3 og 6 i balance?

Kan jeg spise mig til det rette omega-indtag i hørfrø-natlysolie eller kost?

Fede fisk i kosten trækker i den rigtige retning

?

Kan jeg spise mig til det rette omega-indtag i hørfrø-natlysolie eller kost? Hvor meget omega 3 og 6 skal jeg cirka indtage dagligt for at opnå den rette balance? 
 

Ettie Dam, Helsingør

Svar fra Leif Skibsted

Det er ikke mængden af planteolier, der er afgørende. De fleste får allerede tilstrækkeligt eller for meget fedtstof i kosten. Det handler om forholdet mellem fedtsyrerne. Planteolier som hørfrøolie, hampefrøolie og valnøddeolie med højt indhold af omega-3 fedtsyrer kan med fordel erstatte sojaolie, solsikkeolie og tidselolie med højt indhold af omega-6 fedtsyrer. Fede fisk i kosten vil også trække i den rigtige retning.

Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet.
 

Se, hvad vi ellers skriver om: #sundhed, #fisk og #olie