Gin og tonic-tid? Lav din egen lækre tonic

Sommerhittet G&T kan nu blive et endnu større hit med din egen hjemmelavede tonic!

Sådan gør du

5 stilke citrongræs
7 gram kinabark (fås fx i helsekostforretninger og Matas)
20 gram citronsyre
Saft og skal af 2 økologiske citroner
Saft og skal af to økologiske lime
4 hele peberkorn
4 knuste enebær
1 liter vand
750 gram rørsukker

  1. Skær citrongræsstilkene op i mindre dele, og mas dem flade med siden af en skarp kniv. Hæld dem i en gryde.
  2. Riv skallen fra lime og citroner, men pas på med ikke at få for meget af det bitre, hvide med. Pres saften fra citroner og lime, og hæld det hele op i gryden til citrongræsset.
  3. Tilføj resten af ingredienserne undtagen sukkeret.
  4. Lad blandingen simre i 20 minutter.
  5. Si først blandingen med en almindelig si og bagefter gennem et kaffefilter eller et tefilter for at få en så fin tonic som muligt.
  6. Hæld blandingen op i en ren gryde, tilføj sukkeret og kog det op.
  7. Nu har du en dejlig tonic-sirup, som opbevares på køl og drikkes fortyndet med 1:4 danskvand.
Se, hvad vi ellers skriver om: #gin, #tonic, #sommer, #drinks og #diy