Er guldkopperne problematiske?

Guld optages ikke i kroppen, og findes endda i noget slik.

Guld og sølv findes også som E-numre.

?

Vi har fået lov at overtage nogle meget fine kopper: Aluminia, Confetti, fra mine svigerforældre. De har »guld«-belægning indeni. Kan der være nogen sundhedsrisiko ved at bruge dem?

Anne Pedersen

Svar fra Leif Skibsted

Guld er ikke giftigt, da det ligesom sølv ikke optages i kroppen under fordøjelsen. En mindre afskalning eller afsmitning af guld eller sølv er derfor ikke problematisk.

Guld og sølv bliver endda anvendt til slik og drikkevarer med hvert sit E-nummer. Porcelæn med metal som guld og sølv bør dog aldrig anvendes i mikrobølgeovnen.

Leif Skibsted er professor i fødevarekemi ved Institut for Fødevarevidenskab på Københavns Universitet

Se, hvad vi ellers skriver om: #guld, #bordpynt og #køkkenråd