Svinemørbrad a la byens brandstation

Sådan gør du

1. 1
   Sæt ovnen på 200 grader. Ordn mørbraderne og drys med peber og en anelse salt.
2. 2
   Vikl bacon om hver mørbrad.
3. 3
   Skær porrer i tynde ringe og skyl dem omhyggeligt i koldt vand.
4. 4
   Svits porrer i olie i en gryde.
5. 5
   Kom porrerne i bunden af en stor ildfast form eller bradepande med høj kant.
6. 6
   Læg mørbradene ovenpå.
7. 7
   Kom fløde og mælk og ost i mindre stykker i gryden og rør rundt indtil osten er smeltet.
8. 8
   Kom persille i saucen og smag til med salt og peber.
9. 9
   Hæld saucen rundt om mørbraderne og stil bradepanden midt i ovnen.
10. 10
    Steg, indtil baconen er sprød, ca. 30 minutter.
11. 11
    Tag ud, og lad stå og trække 5-7 minutter, før du skærer kødet i tournedos-store stykker.
12. 12
    Kog pastaen i en stor gryde, afdryp og server sammen med kød, sauce og varme flutes.