Stegt torsk med jordbær- og rosin- ketchup
Ketchuppen er også god til andet end torsk. Fx grillede pølser, kylling og svinekød.
- 4 Personer
- 45 Minutes
Ketchup
| 500 g | jordbær |
| 150 g | rosin |
| 1 dl. | vand |
| 3 spsk. | sukker |
| 2 spsk. | hvidvinseddike |
| 1 tsk. | stødt ingefær |
| 1 tsk. | stødt spidskommen |
| 1 stk. | Knivspids cayennepeber |
| 1 stk. | knivspids salt |
| 1 kg | nye kartofler |
| 800 g | torskefilet |
| 1 tsk. | salt og peber |
| 1 stk. | olivenolie |
| 1 håndfuld | Friseesalat |
| stk. | salatløg |
| 1 stk. | lime |
Sådan gør du
- 1.Skær jordbær i mindre stykker, og kom dem i en lille gryde sammen med resten af ingredienserne.
- 2.Lad blandingen koge op og simre i to minutter. Tag gryden fra komfuret og lad indholdet afkøle under låg.
- 3.Blend ketchuppen. Hvis du vil have den tyndere, spæder du med vand eller æblejuice.
- 4.Sæt ovnen på 225 grader. Bag kartoflerne uden olie i 25 minutter.
- 5.Krydr torsken med salt og peber, og steg den i olie på en pande. Server fisken med kartofler, salat og snittet løg og selvfølgelig ketchup.
Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad og #passer til sæsonen