Skorzonerrødder med brøndkarse og rød grape
- 4 Personer
Ingredienser
600 g | skorzonerod |
20 g | smør |
1 spsk. | honning |
- | Saften af ½ citron |
- | salt |
1 stk. | rød grape |
1 bundt | brøndkarse |
Sådan gør du
-
1Vask og skræl skorzonerrødderne.
-
2Snit skorzonerrødderne i tynde skiver på tværs.
-
3Smelt smørret på en pande og sauter rødderne heri.
-
4Tilsæt honning og citronsaft og lad det koge ind. Tag rødderne af varmen og smag til med salt.
-
5Skær skrællen af grapen og fileter den.
-
6Bland skorzonerrødder, grape og brøndkarse og server straks.
Tip!
Skorzonerrødderne bliver hurtigt brune. Dette kan undgås ved at lægge dem i vand tilsat citronsaft eller eddike.