Salat med stegt andelever

Sådan gør du

1. 1.Klip den lille sene fra leveren fra, og dub den tør.
2. 2.Kom olie på panden, og steg leveren ved høj varme i 2 minutter per side.
3. 3.Drys med salt og peber.
4. 4.Tag fra varmen, og lad stå og trække.
5. 5.Skær sellerirod i små stykker, og svits godt i olie på en pande.
6. 6.Kom lidt vand på panden, og lad dem simre bløde i ca. 5 minutter.
7. 7.Drys med salt.
8. 8.Anret fire tallerkener med grønkål brækket i små stykker, salat, selleri, druer, pinjekerner og nogle stykker and.
9. 9.Rør dressingen sammen, smag til med salt og sukker og dryp over salaten.