Røget laks med lun salat

Et rigtig hurtigt, men ikke mindre luksuriøst, måltid med røget laks. Når laksen spiller så stor en rolle, kan det godt svare sig at betale en smule mere for laks af højere kvalitet.
Røget laks med lun salat
  • 1 Person

Ingredienser

50 g røget laks
0.5 stk. fennikel
0.5 stk. courgette
1 stk. portobellosvamp
lidt olie
1 stk. citronbåd
lidt salt og sort peber

Sådan gør du

  1. 1.Læg den køleskabskolde laks på en tallerken.
  2. 2.Skær grøntsagerne i mindre stykker, og svits al dente på en pande i olie.
  3. 3.Smag til med citronsaft og salt og peber.
  4. 4.Nyd med godt brød.
Se, hvad vi ellers skriver om: #frokost, #lette retter, #forret, #salater, #få ingredienser, #weekend og gæster og #grøntsager i sæson