Risotto med lynstegt kål og citron

Sådan gør du

1. 1
   Hak løget fint, og smelt en god klat smør i gryden.
2. 2
   Svits løg og ris i en gryde.
3. 3
   Hæld vin og et par dl kogende bouillon i gryden, og rør rundt.
4. 4
   Når bouillonen er absorberet af risen, hælder du resten af bouillonen i gryden og rører rundt.
5. 5
   Lad risen simre blød i alt ca. 15 minutter.
6. 6
   Vend revet ost i lige før I skal spise.
7. 7
   Snit kålen fint og lynsteg den i olie på en pande.
8. 8
   Server til risottoen sammen med revet citronskal.