Langtidsstegt gris

Anret kødet på det ristede grønkål, hæld sauce over og drys med krydderurter. Så har du en flot og indbydende servering til dine gæster.

4 Personer

Ingredienser

150 g	grønkål
1 håndfuld	krydderurter f.eks. persille, mynte og koriander
lidt	olie til at stege i
lidt	salt og sort peber

Kødet

0.5 stk.	Nakkefilet af gris
5 fed	hvidløg
0.25 stk.	chili
0.5 spsk.	sort peber
0.5 spsk.	salt
1 tsk.	tørret oregano
1 tsk.	korianderfrø
0.5 tsk.	spidskommen
4 stk	allehånde
4 stk	nelliker
0.5 dl.	appelsinjuice
0.5 dl.	eddike
0.25 dl.	limejuice
1 dl.	vand

Ekstra til sovs

2 spsk.	soja
2 spsk.	limesaft
2 spsk.	appelsinsaft
-	Maizena

Sådan gør du

1
Grønkålen ristes på pande og smages til med salt, peber og lidt citronsaft.
2
Krydderurterne plukkes/hakkes.
3
Kødet vendes med alle ingredienserne og lægges i ovnfast fad/gryde med låg. Kommes i 150 grader varm ovn i 3-4 timer, til kødet er mørt
4
Væsken fra det færdige kød sigtes og smages til med ca. 2 spsk. af hver: soja, limesaft og appelsinsaft. Jævnes evt. med lidt maizena.
5
Anret kødet oven på kål, hæld sauce over og drys med krydderurter. Serveres med ris.

Confiterede tandoori-kikærter

Confiterede tandoori-kikærter

Confitering kender vi først og fremmest fra tilberedning af andelår, men i denne vegetariske ret er det kikærter, der skal tilberedes i rigelige mængder olie. Giv dem 75 minutter i ovnen sammen med blandt andet hvidløg, ingefær, tomater, chilier, tomatpuré og krydderier.

Chili sin carne

Chili sin carne

Du kan bruge de grøntsager, du lige har i køleskabet til denne hurtige og klimavenlige chili sin carne. Server med et godt stykke brød.

»Koteletter i øl« med pastinak og salvie

»Koteletter i øl« med pastinak og salvie

Koteletterne skal have 1,5 time i ovnen badet i øl, så start i god tid og glæd dig så til en rustik og smagfuld aftensmadsret.

Langtidsstegt gris

Langtidsstegt gris

Anret kødet på det ristede grønkål, hæld sauce over og drys med krydderurter. Så har du en flot og indbydende servering til dine gæster.

Tabouleh

Tabouleh er en mellemøstlig urtesalat på basis af bulgur, urter, løg, tomater. Det er især urterne, der giver smag, og der må gerne være mange af dem. Vi har brugt fetaost til servering. Det kunne også være en god gedeost, og du kan også bruge ristede kerner som topping.

Cæsarsalat med ristet grønt og kærne- mælksdressing

Cæsarsalat med ristet grønt og kærne- mælksdressing

Daggammelt brød kan få nyt liv i denne lækre fortolkning af cæsarsalat. Server den som den er eller med en helstegt kylling.

sorg

Sorg: Børn skal have lov til at se døden i øjnene

Børn må gerne være med og opleve døden, når nogen er alvorligt syge. De må også gerne lege død og begravelse i baghaven, for legen er en bearbejdelse af sorgen. Tal fra Det Nationale Sorgcenter viser, at 1 ud af 10 børn udvikler komplicerede sorgreaktioner, når de mister en nær pårørende

Samvirkes dødinteressante quiz - vind bogen »Til Minde om...« og gavekort til Livshistorie-podcast

I Danmark siger vi typisk farvel til vores afdøde ved en begravelse eller en bisættelse, og siden kan vi besøge gravstedet i en stille stund. I andre lande omgås man de døde på helt andre måder. Svar på 10 spørgsmål om døden og vind bogen »Til Minde om...« til en værdi à 269,95kr. og gavekort til Livshistorie-podcast til en værdi à 14.000 kr. Konkurrencen slutter 31. januar

Vi skal turde være i sorgen: »Jo mere vi taler om sorgen, jo nemmere er det at være i den«

Tanja Larsen mistede sin mormor som 7-årig og sin mand for 15 år siden. Når vi tør være i sorgen og tale med vores medmennesker om det, som er svært, bliver det nemmere at leve med sorgen

Guide: Sådan hjælper du et barn i sorg

Sorg er en uundgåelig del af livet. Men det kan være svært at vide, hvordan man skal gribe sorgen an, når den rammer et barn. Samvirke guider sammen med postdoc, psykolog Martin Lytje fra Kræftens Bekæmpelse, til hvordan du hjælper et barn i sorg

Podcast

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?

Podcast: Klimaangst er godt for klimaet

Sundhedsdebattør Morten Elsøe: »Jo klogere jeg bliver, jo tydeligere bliver det, hvor fuldstændig ligegyldigt det er, hvordan man spiser ...«

Rasmus Munk fra Alchemist: »Hvor langt kan vi presse grænserne for, hvad et måltid er?«

Podcast: 30 år med økomærket - udfordringer og myter

FOKUS

sorg

Sorg findes i mange former og er en uundgåelig del af livet. Læs med her og bliv klogere på børnesorg, døden, hvordan vi lærer at leve med sorg, og hvad du kan stille op over for en person i sorg.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

hunde

Hunde med helberedproblemer: Vi elsker de forkerte hunde, for der er stor forskel på racerne, og hvilke sygdomme de oftest døjer med. Bliv klogere på hvilken hunderace, du skal vælge og på de problemer, der følger med.

Bliv klogere på parabenerne: sandt og falsk om parabener

Kan parabener være farlige? Det er et spørgsmål, der har været heftigt diskuteret i flere år. På grund af uenighed blandt forskerne spiller frygten for parabener stadig en stor rolle hos mange forbrugere, når der handles cremer, makeup og andre kosmetiske produkter – også selv om flere parabener er blåstemplet af myndighederne

Kan usynlig neglelak bruges mod indbrud?

En ny type usynlig mærkning kan hurtigt spore stjålne genstande tilbage til ejeren. Læs hvad usynlig mærkning er, og hvordan du bruger det.

Psykiatriens historie: Har du noget med nerverne?

Gennem tiden er psykisk sygdom behandlet forskelligt. Grækerne mente, der var ubalance i kroppens væsker, mange århundreder senere mente læger, at psykisk syge behandles med rødvin, pisk med brændenælder og trædemøller. Samvirke gør dig klogere på psykiatriens historie.

Guide: Giv dine gamle sager nyt liv

Mød Octasussi, der i faget Hot Skrot på Ry Højskole er blevet forvandlet fra gamle, hullede strømpebukser til en blæksprutte

5 ting, der er gode at vide om vinterdæk

Det er vigtigt, at bilen har et godt vejgreb om vinteren. Samvirke giver et par tips.

Algoritmer kan også være grønne

Grøn kodning og bedre algoritmer kan mindske verdens strømforbrug og dermed mindske klimapåvirkningen, påpeger professor Thore Husfeldt, der allerede for 10 år siden var optaget af algoritmernes energiforbrug

NYESTE INDHOLD

Klumme: Coop 365discount er Danmarks nye ansvarlige discountkæde

Coops nye discountkæde kan kendes på den grønne farve. Fra denne måned er Coop 365discount landsdækkende. Find en butik på coop365.coop.dk

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Kom med til oste-smagning - med en der ikke kan lide ost. Hør hvordan vi kommer igennem 6 forskellige danske oste i selskab med sensoriker, Jannie Vestergaard. Advarsel: Hvis du selv er osteforskrækket kan det virke grænseoverskridende.

Hvorfor lugter min vask?

Håndvasken på badeværelset og vasken i køkkenet kan nemt komme til at lugte dårligt. Tjek, hvad du gør, hvis vasken lugter, og hvordan du undgår det

Gør-det-selv dørkrans: Byd velkommen med en fin krans på døren

Her er inspiration til en sød og grøn hilsen i form af en dørkrans, du kan hænge på døren eller i vinduet.

Alkoholquiz - vind smart barsæt

Mange danskere tager af og til ud og svinger træbenet i byen. Dertil hører gerne et glas eller to – og stakkels vores hoved, når vi vågner op dagen efter. Gæt med på spørgsmål om alkoholforbrug, spirituskørsel, tømmermænd og alkoholfri øl. Konkurrencen slutter d 15/2.

Hjælp os: Hvilke dyr kunne du spise?

Vi danskere elsker kød, og dyret skal helst sige muh, gok eller øf, mens det andre steder i verden er helt almindeligt at spise dyr som kanin, due, marsvin eller endda hund. Vi vil gerne vide mere om, hvilke dyr du har lyst til at spise, og vi bringer et udvalg af svarene i Samvirke.

Nem karamelsauce med kanel og havsalt

snacks og tilbehør

Nem karamelsauce med kanel og havsalt

Lav nemt din egen karamelsauce. Opbevar saucen i et glas på køl indtil servering.

Julekugler med ingefær og glasur

Julekugler med ingefær og glasur

Du kan for ekesempel hænge de lækre julekugler på juletræet eller i vinduet. Hvis du altså kan vente med at spise dem.

Butterdejspizza med græskar og gedeost

snacks og tilbehør

Butterdejspizza med græskar og gedeost

Der er også linser i suppen, så den er dejligt mættende. Vi laver en stor portion, så der også kan varmes suppe dagen efter.

Bagt græskar med risotto og torsk

gæstemad og fest

Bagt græskar med risotto og torsk

Eventyrlig græskarmiddag. Bag først bådene af græskar, bagefter skal fisken have 5-10 minutter i varmluftsovnen.

Chili sin carne

Chili sin carne

Du kan bruge de grøntsager, du lige har i køleskabet til denne hurtige og klimavenlige chili sin carne. Server med et godt stykke brød.

Langtidsstegt gris

Langtidsstegt gris

Anret kødet på det ristede grønkål, hæld sauce over og drys med krydderurter. Så har du en flot og indbydende servering til dine gæster.