FOKUS
højde
Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.
Kylling i rød karry med kokosgratinerede asparges
Giv karryretten et twist med kokosgratinerede asparges. Aspargesene er også gode at servere med en tomat- eller karrydip til.
- 4 Personer
- 30 Minutes
Du skal bruge
| 3 dl. | fuldkornsris |
| 4 stk | kyllingebryster |
| 1 stk. | olie |
| 1 spsk. | rød karrypasta |
| 1 dåse | kokosmælk |
| 100 g | frisk spinat |
| 12 stk | grønne asparges |
| 1 stk. | æg |
| 1 dl. | kokosmel |
| 1 stk. | lime |
| 1 stk. | salt og peber |
Sådan gør du
-
1Sæt ovnen på 225 grader. Kog risen efter anvisning.
-
2Skær brysterne i store stykker. Brun kyllingen på begge sider i olie i en stor pande. Kom karrypasta heri, og vend rundt. Kom kokosmælk på panden. Vend rundt.
-
3Læg låg på panden, og lad kyllingen simre i ca. 15 minutter. Spæd eventuelt med lidt vand. Kyllingen skal være gennemstegt.
-
4Skyl spinaten, og vend den med kyllingen. Den skal kun lige falde sammen. Smag til med limesaft, salt og peber og server.
-
5Skær bunden af aspargesene. Pisk ægget let sammen, og vend asparges heri. Vend nu aspargesene i kokosmel, og læg dem på en bradepande med bagepapir.
-
6Bag aspargesene gyldne. Kig efter 8 minutter. Server aspargesene on the side til retten.
