FOKUS
genbrug
Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.
Krydret græskarmarmelade
Kan man lave marmelade af græskar? Ja da. Den her udgave er krydret med kardemomme, ingefær, vanilje, appelsin og citron. Gå i gang dagen før, den skal være spiseklar.
- 10 Personer
- 45 Minutes
Ingredienser
| 500 g | græskar skrællet og fri for indmad |
| 450 g | sukker |
| 1 spsk. | frisk ingefær, revet |
| 6 stk | hele kardemommekapsler |
| 1 stk. | vaniljestang |
| 1 stk. | citron, saft og skal |
| 1 stk. | appelsin (øko), skal og saft |
Sådan gør du
-
1Skær græskarret ud i helt små tern og bland med sukker, ingefær, kardemomme, citrusskal og vaniljestang. Lad blandingen stå natten over.
-
2Anbring blandingen i en gryde, tilsæt 1 dl vand og bring til simren under låg. Rør rundt med jævne mellemrum, indtil sukkeret er opløst. Skru op for varmen, tilsæt appelsin- og citronsaft, og lad marmeladen koge uden låg i ca. 30 minutter, til den begynder at tykne. Husk at røre jævnligt rundt.
-
3Lad marmeladen køle en smule og fjern kardemommekapsler og vaniljestang. Hæld på skoldede glas. Opbevares i køleskab.
Populære opskrifter
snacks og tilbehør
Rosmarin- og hvidløgssnurrer
Snurrer behøver ikke at være søde. Prøv denne salte udgave med rosemarin og hvidløg. Skær dejen i strimler og sno den, så du opnår den karakteristiske form.
snacks og tilbehør
Ananassalsa med grøn chili, mynte og rødløg
Ananassalsaen passer for eksempel godt til en stegt svinekotelet og ris. Saften trækker ud af ananassen, når den står, så spis den gerne hurtigst muligt.
snacks og tilbehør
Honeycomb
Honeycomb er en let, luftig og sprød karamel med honning. Natronen gør at karamellen bobler op og får fine små huller. En sjov form for hjemmelavet slik til den søde tand.
aftensmad
Sprøde filotrekanter med feta og spinat
En nem, lækker og mættende snack, der fungerer både som frokost eller som en del af en buffet. Og som kan få de fleste børn til at spise spinat.
Annoncørbetalt indhold
Madbrød med pikant smag
Madbrød kommer i mange varianter og kan serveres til alt fra varme supper og gryderetter til grillmad og salater. Her et bud på madbrød med blåskimmelost, tomater, løg og basilikum. Opskriften giver 1-2 brød alt efter størrelse.
snacks og tilbehør
Festlig frugtlagkage
En sund og sommerlig dessert – helt uden tilsætningsstoffer – men med masser af hindbær, jordbær, blåbær m.m. og saftig vandmelon.
