Karamelliseret rødløgschutney

Sådan gør du

1. 1
   Pil løgene, og skær dem i tynde både. Pil og pres hvidløgene.
2. 2
   Varm olien op i en sauterpande, og steg rødløgene lidt ad gangen med lidt af den brune farin. Rør ofte i løgene, til de begynder at karamellisere. Det tager ca. 20 minutter.
3. 3
   Tilsæt derefter resten af den brune farin, samt balsamico, citronsaft og finthakket timian. Bring blandingen i kog.
4. 4
   Skru ned for varmen, og lad chutneyen simre under låg i ca. 20 minutter. Den er klar, når saften tykner.
5. 5
   Kom din rødløgschutney på et skoldet glas, og opbevar den køligt og mørkt.