Grøn salat med krydderurter og græskarkerner

Nem salat til middagsbordet, her med krydderurter, oliven og ristede græskarkerner.

6 Personer
10 Minutes

Ingredienser

1 stk.	salathoved
100 g	rucola
1 stk.	agurk
-	blandede krydderurter purløg, dild og basilikum er godt
0.5 glas	oliven
1 håndfuld	græskarkerne
5 spsk.	tidselolie
3 spsk.	balsamico
-	salt
5 spsk.	tamari

Sådan gør du

1
Skyl og hak de forskellige ingredienser og vend sammen
2
Lige inden servering vendes en marinade af 5 spsk. tidselolie eller olivenolie, 3 spsk. balsamico og lidt  salt, i salaten.
3
Drys med en stor håndfuld grønne græskarkerner som er ristet på en tør, hed pande og til sidst  overhældt med 5 spsk. tamari.

Børn i køkkenet

Børn i køkkenet på Blågård Skole i København

Gider du have børn med i køkkenet?

Mange børn vil gerne være med, når der skal hakkes og snittes til familiens aftensmad, men faktisk er et rekordlavt antal på kun 9 % af dem med i køkkenet på en typisk hverdagsaften. En travl hverdag, manglende forældrekompetencer og mere convenience-mad trækker børnene væk fra rivejern og røremaskine, men det går ud over deres madmod, køkkenkompetencer og i sidste ende deres livsduelighed, advarer eksperter

Børn laver mad i køkkenet

Børn i køkkenet

Guide: Hvad kan mit barn i køkkenet?

Madlavning i børnehøjde er vigtigt for børnenes madmod og deres fremtidige kompetencer i køkkenet. Fra børnene er helt små, kan de være med ved køkkenbordet. Sammen med kokkeskoleejer Karoline Trier har Samvirke lavet en guide til, hvad dit barn kan i køkkenet i forskellige aldre

Børnefingre med dej

Børn i køkkenet

Madlavningen i børnehøjde: Sådan laver du mad med børn

Madlavning med børn kan virke uoverskueligt, når aftensmaden skal presses ind mellem lektier, fritidsaktiviteter og godnatlæsning. Men de mindste i familien kan være god hjælp, og børnene tager vigtige kompetencer med fra køkkentjansen. Sammen med kokkeskoleejer Karoline Trier guider Samvirke dig til, hvordan du har børnene med i køkkenet

Børn i køkkenet

Klumme: Børn skal blive bedre til at lave mad end deres forældre

Alle er enige om, at det er vigtigt , at man selv kan lave mad. alligevel bruger vi mindre tid og involverer børnene mindre i køkkenet. Vi forældre må starte med os selv. Men nu giver Coop også kunder mulighed for at støtte madkundskab i skolerne.

Hvilket ishus er Danmarks bedste?

Store kugler, hjemmelavede vafler, smeltet chokolade eller fantastisk softice. Is smelter alle i sommervarmen, og Samvirke vil finde Danmarks bedste ishuse og har derfor brug for jeres hjælp: Hvor får man den bedste sommeris? Og hvad er det for en is. Skriv ind og hjælp os

Grøntsagsstænger

Guide: Sådan får du nok grønt

Frugt og grønt er en vigtig del af kosten, og et dagligt indtag af gulerødder, æbler og spidskål er med til at holde kroppen sund. Det anbefales, at vi spiser mindst 600 gram frugt og grønt om dagen – heraf anbefales mindst halvdelen at være grøntsager. Men hvordan sørger man for at få nok på tallerkenen? Sammen med Landbrug & Fødevarer har vi samlet 5 tips til at spise mere grønt

Cocio i butik

Derfor er der ikke pant på flasker med kakaomælk – endnu

Det danske pantsystem er kendt for at være både effektivt og populært. Danmark har en af de højeste returprocenter i verden. Enkelte emballager er ikke en del af ordningen, det gælder f.eks. flasker og dåser med kakaomælk – som Mathilde, Cocio og lignende. Men hvorfor er de ikke med?

10 dessertopskrifter med bær

Røde bær og dansk sommer går så fint hånd i hånd. Bærrene kan bruges til andet end blot at spise med fløde og sukker, så her får du 10 lækre opskrifter. Bare rolig, de er også skønne resten af året.

Vind en slush ice-maskine i quizzen om børnefjernsyn - værdi 2299 kroner

Det er tid til at finde dit indre barn frem. Kan du huske børneudsendelserne i tv? Svar på 10 spørgsmål om børne-tv, der har været på tv-skærmen, og vind en slush ice-maskine. Vi trækker en vinder d. 31. august 2025 . Slush ice-maskinen kan også bruges til alt fra mocktails til iskaffe

6 ting du skal vide, før du køber elbil

Hvor lang er elbilens rækkevidde? Og hvor hurtigt kan bilen lades på en almindelig lader og på en lynlader? Det kan være svært at købe elbil, men Samvirke viser dig, hvad du skal holde øje med, inden du køber en elektrisk bil

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

spareråd

Hvad kan du gøre for at få mere ud af pengene i en dyster krisetid, hvor der skal spares? Samvirke guider dig her til de bedste spareråd i hverdagen, og hjælper dig med at se det fra den lyse side.

FOKUS

ferie i danmark

Danmark byder på mere end bare Vesterhavet, Bornholm og København. Tag med til de hemmelige steder, på rovfuglesightseeing eller find de vilde dyr. Masser af oplevelser venter på dig!

FOKUS

forår

Forår er måske årets smukkeste årstid og tiden, hvor alt fra drivhuset og cyklen til plæneklipperen skal gøres forårsklar.

FOKUS

ernæring

De ultraforarbejdede fødevarer har vundet stort indpas i vores kost de seneste år. Men mange af de ultraforarbejdede produkter mangler næring, og det stigende forbrug kædes sammen med øget risiko for flere forskellige sygdomme. Her får du den korte forklaring på, hvorfor ultraforarbejdet mad kan være et problem.

FOKUS

grøntsager

I 25 år har Trine Krebs kæmpet for at få danskerne til at spise mere grønt. Og selvom en ny undersøgelse fra Coop Analyse viser, at de grønne spisevaner er stagneret, kæmper hun ufortrødent videre.

FOKUS

PFAS

PFAS er med til at gøre overfladen på stegepander og bageforme så glat, at maden slipper let. Men PFAS er også et evighedskemikalie, der påvirker menneskers sundhed. Læs alt, Samvirke har skrevet om PFAS

FOKUS

indkøb

Danskerne er glade for onlinehandel, men papkasserne med tøj og ting inholder ofte også en masse luft. Samvirke undersøger onlinehandlens klimaaftryk, når små varer transporteres i store kasser

FOKUS

efterår

Lav de smukkeste kastanjedyr, brug efterårets blade til pynt eller tag en varm trøje på og gå en tur i naturens smukke efterårsfarver.

FOKUS

fødevarer

Frugt, der stemples som økologisk uden at være det, manglende sporbarhed på fisk eller uregistrerede oste. Hvert år koster fødevaresvindel milliarder i EU. Herhjemme forsøger Fødevarestyrelsens rejsehold at komme svindlen til livs. Og de har oplevet en klar ændring i, hvem det er, der står bag

FOKUS

miljø

Omtrent 270.000 e-cigaretter forsvinder hver uge ned i den gale skraldespand eller ender som affald på gaden, anslår beregninger. Vi tog med Bodil Fosgaard fra Skodbevægelsen på ’skattejagt' for at samle op – og finde ud af, hvorfor det er så problematisk, når e-cigaretterne ender de forkerte steder

FOKUS

prepping

Vi skal preppe, anbefaler myndighederne, eller vi skal i hvert fald forberede os på krise ved at have et nødlager af vand, mad, batterier og andre fornødenheder, som kan komme os til nytte, hvis krigen eller katastrofen skulle ramme. Derfor har vi samlet gode råd og vigtig viden om prepping til dig her.

FOKUS

elektronik

Hver tredje vaskemaskine, der ender på genbrugspladsen, virker stadig eller kunne nemt komme til at køre igen. Antallet af danskere, der har smidt virksomme hvidevarer ud, er steget de sidste fem år, og det er skidt for klimaet og trækket på ressourcer. Det er for dyrt at reparere og vi forelsker os for nemt i nye modeller. Flere initiativer er dog i gang: I Roskilde redder man vaskemaskiner fra elektronikkværnen og professor har stor tillid til fremtiden – unge ingeniører tænker nemlig over reparationer fremfor konstruktioner

Kaffebønner

FOKUS

kaffe

Morgenkaffe som dagens første beskæftigelse, eftermiddagskaffe med en bid brød og aftenkaffe inden sengetid. Læs med og bliv klogere på danskernes kaffevaner og den populære kaffedrik.

Børns vilkår mangler frivillige

FOKUS

børn

Børn, unger, rollinger – kære børn har mange navne. Her på siden finder du artikler, podcasts og videoer med viden og tips om alt fra opdragelse af børn af til aktiviteter med børn.

FOKUS

mobiltelefoner

Har du en brugt mobiltelefon liggende derhjemme? Så er du blandt det flertal på 73 % af danskerne, der ifølge en ny undersøgelse har guld i gemmerne. Et nyt genbrugsanlæg i Roskilde skal sikre, at bl.a. din gamle telefon får nyt liv, men det kræver, at du sender den videre. Til gavn for både klimaet og din egen pengepung

FOKUS

affald

Hvordan skal affaldet sorteres? Vidste du, at låget helst skal blive på mælkekartonen og at du skal droppe at skylle glasset? Affaldssortering kan være svært, men heldigvis sorterer danskerne mere og mere. Jo mere, man genbruger eller genanvender, jo bedre for miljøet og klima.

FOKUS

kroppen

Kroppen består af 639 muskler og 206 knogler i kroppen – og så er den hylster for alt det, der er dig. Her kan du blive klogere på kroppen i al dens forunderlighed.

FOKUS

allergi

Mange danskere lever med allergi i deres hverdag. Dit barns yndlingslegetøj kan være tilsat parfume, der kan give parfumeallergi, og jo tidligere og oftere man udsættes for parfumestoffer, jo større er risikoen for at udvikle allergi. Her kan du læse mere om folkesygdommen og om, hvordan du kan afhjælpe alt fra græsallergi og høfeber, til overfølsomhed over for parfume, dyr og pollen.

FOKUS

tøj

Returtøjet hober sig op. Vi køber mere tøj online, men når det ikke passer, og tøjet bliver sendt retur, kommer det ikke nødvendigvis til salg igen. Produktionen af tøj kan være belastende for klimaet, og derfor gælder det om at give det brugte tøj videre, give det nyt liv eller sende tøjet til genbrug.

FOKUS

madspild

Datomærkning fører til madspild, for mange af os opfatter holdbarhedsdatoen som en målstreg, maden ikke må krydse. Hvordan undgår du madspild? Læs med og bliv klogere.

FOKUS

biodiversitet

En lang række af verdens forskellige arter er truede af mennesket og klimakrisen. I haven kan man nemt øge biodiversiteten ved at vælge de rigtige planter og måske endda også lade græsset stå.

FOKUS

kræsenhed

Bliv klogere på, hvordan kræsenhed bedst håndteres, og hvorfor vi i virkeligheden burde stoppe med at kalde hinanden kræsne. Læs mere om, hvordan dine børn kan få mere madmod.

FOKUS

cykler

Cykler er grønne, hurtige og billige i drift. Men i snart 10 år er cyklismen gået ned ad bakke, og det er skidt, når cyklerne er den perfekte medicin mod inaktivitet, trængsel, forurening og klimaforandringer.

FOKUS

vegetar

Klimaet betaler en høj pris for vores kødforbrug, og jagten på kødalternativer er gået ind. Bliv klogere på vegetarretter eller plantebaserede alternativer til din bøf.

FOKUS

Alkohol

Vi nyder gerne et glas vin til maden, en øl til koncerten eller en drink til festen. Læs med og bliv klogere på alkohol i alle former, størrelser og farver.

FOKUS

genbrug

Genbrug er billigt og grønt, men det kan også være besværligt til tider. Her guider vi dig blandt andet til at finde genbrugte byggematerialer, gemmer brugte plastikposer og undgår juleskrald.

FOKUS

sport

Sport giver motion og kan lede til nye venskaber. Læs med og bliv klogere på anderledes sportsgrene, motion, opvarmning og træning, der giver sved på panden.

FOKUS

bæredygtighed

Et bæredygtigt liv betyder ofte mere klimavenlige og miljøvenlige vaner, hvor eksempelvis zero waste eller et grønt forbrug kan være i fokus. Nogle bor i et tiny house, andre reducerer antallet af flyrejser eller mængden af affald.

FOKUS

food porn

Svampet brownie og andre kaloriebomber bliver ofte hashtagget #foodporn på sociale medier. Bliv klogere på fænomenet her og få blandt svar på, om food porn feder, eller hvordan man tager flotte madbilleder.

FOKUS

højde

Højde er bare et tal – og så alligevel ikke. Er man enten meget høj eller lav, kan det ind imellem gøre livet svært. Bliv klogere på det lille tal i dit pas, om du bliver højere af at drikke mælk, og hvornår man har lille højde.

NYESTE INDHOLD

Æblekageopskrifter: 10 skønne æblekager

»Det var en æblekage, som Mor lavede den - før hun begyndte at spille Bridge og ryge Cigaretter!« skrev Storm P engang. Lav dig en æblekage, før kortspil og tobak frister for meget. Der er 10 lækre opskrifter på for eksempel gammeldags æblekage, fransk æblekage og æbletærte med rosenvand.

24 opskrifter med brombær

Pluk de vilde brombær, når de er helt sorte. Brombær er saftige og aromatiske og passer perfekt i desserter og til mange af efterårets retter.

Guide: Sådan får du nok grønt

Frugt og grønt er en vigtig del af kosten, og et dagligt indtag af gulerødder, æbler og spidskål er med til at holde kroppen sund. Det anbefales, at vi spiser mindst 600 gram frugt og grønt om dagen – heraf anbefales mindst halvdelen at være grøntsager. Men hvordan sørger man for at få nok på tallerkenen? Sammen med Landbrug & Fødevarer har vi samlet 5 tips til at spise mere grønt

Grøntsagsstænger

Den ansvarlige indkøbskurv: 15 logoer, du skal kende, når du handler

Ø-mærket, Svanen og Den Blå Krans. Mange varer i supermarkedet er udstyret med et logo for at hjælpe forbrugerne til at tage et mere oplyst valg på indkøbsturen. Men hvad betyder mærkerne egentlig, og hvad skal man kigge efter, hvis man vil støtte bedre dyrevelfærd eller passe bedre på miljøet? Her er en guide til logoer, du skal kende

Fuldkorn falder fra i de unges kost

Fuldkorn ser ud til at fylde mindre og mindre hos de unge. Det viser nye tal for danskernes indtag af fuldkorn. Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi spiser 90 gram fuldkorn om dagen, men næsten halvdelen af de 15-18-årige dropper både rugbrød og havregryn.

Klumme: Hvad skal være Medlemmernes Mærkesag?

Valgkampen er i gang, og fra 22. september kan du - og Coops 2 millioner andre medlemmer - være med til at vælge, hvilken sag Coop skal prioritere højest i 2026. Her præsenterer Coops direktør de 3 mærkesager, der skal stemmes om

Fransk Mac and Cheese

Fransk Mac and Cheese

Mac and Cheese med et fransk touch i form af søde karamelliserede løg og sennep fra Dijon. Opskriften er fra kogebogen ”Løg - Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons” af Henrik Vilain og Ingo Schauser.

Klassisk fransk løgsuppe med croutoner

Klassisk fransk løgsuppe med croutoner

Den klassiske løgsuppe er et ekko af fortiden. Det er en suppe, som alle samfundsklasser igennem århundreder har spist. En moderne fransk løgsuppe gratineres med rigelige mængder revet ost. Opskriften er fra kogebogen ”Løg - Opskrifter fra køkkenet på Garden of Lemons” af Henrik Vilain og Ingo Schauser.

Bananbrød

Bananbrød: Giv bananerne nyt liv i et bananbrød med chokolade og nødder.

Banan-kokos-ris

snacks og tilbehør

Banan-kokos-ris

Brug bananerne i en lækker og varm risret med kokosmælk, rosiner og kanel.

Banan-mango-is

snacks og tilbehør

Hjemmelavet is kan godt være nemt. Her en variant med bananer og mango.

Rosagrød

mellemmåltider

Her får du en nem opskrift på en lækker rosagrød, der både er flot i udseende og fyldt med fuldkorn. Denne opskrift lever op til fuldkornslogoet og er lavet af Fuldkornspartnerskabet.

Podcast

Podcast: Når madlavning bliver elitesport

Podcast: Hvad har en ispind med ansvarlighed at gøre?

Podcast: Hvad kan sondemad lære os om det gode måltid?

Podcast: Hvad sker der når mad bare bliver brændstof?

Podcast: Kan man omvende en oste-hader?

Podcast med Marie Sainabou Jeng om et bæredygtigt madsytem

Podcast: Forelsket i grøntsager – med Søren Ejlersen

Podcast: Fremtidens mad – med Mia Maja Hansson

Podcast: Red klimaet med din pensionsopsparing

Podcast: Har du heller ikke lyst til børn?

Podcast: Kan vi spise chokolade med god samvittighed?

Podcast: Tykke er dovne, usunde og selv skyld i deres overvægt - eller hvad?