Fuldkornssnegle med dadler og nøddecreme

Sådan gør du

1. 1
   Hasselnødderne lægges på bagepapir i ovnen ved 150° i ca. 35 minutter.
2. 2
   De skal ud af ovnen, når de er gyldne og skallen er løs, de må ikke blive brændte.
3. 3
   Herefter lægges de i et viskestykke, lad dem ligge pakket ind i viskestykket i ca. 10 minutter.
4. 4
   Derefter kan skallen rulles af.
5. 5
   Det af skallen, der ikke kommer af ved denne metode må man pille af selv.
6. 6
   Herefter blendes hasselnødderne med sesamolien til de til de får en smøragtig konsistens.
7. 7
   Dadlerne blendes også og tilsættes hasselnøddesmørret.
8. 8
   Smag til med kanel, der kan tilsættes vanilie eller kardemomme efter smag.
9. 9
   Sådan laver du dejen: gæren smuldres I det lunkne vand hvorefter resten af ingredienserne tilsættes.
10. 10
    Tilsæt mere mel, hvis dejen er for våd.
11. 11
    Dejen sættes til hævning til dobbelt størrelse ca. 1 1/2 time og rulles herefter ud til en stor tynd flade.
12. 12
    Fyldet spredes ud på fladen og den rulles sammen.
13. 13
    Sneglene skæres i ca. 1.5 cm tykkelse.
14. 14
    Sættes til hævning i ca. en halv time.
15. 15
    Herefter pensles sneglene med æg og bages ved 200 grader i ca 20 minutter.