Fiskeburger med guacamole

Sådan gør du

1. 1
   Halver avocadoerne og fjern stenene. Mos avocadoerne med en gaffel og rør dem med cremefraiche, lidt citronsaft, salt og peber.
2. 2
   Skyl og klargør det grønne fyld til fiskeburgerne. Pluk salaten groft. Skær tomater og agurk i skiver. Pluk basilikum og pil og skær evt. lidt rødløg i tynde skiver, hvis nogen omkring bordet kan lide rå løg.
3. 3
   Form fiskefarsen til 4 fiskebøffer og vend dem i mel. Opvarm en pande med lidt olivenolie og smør. Når smørret begynder at blive lyst brunt, kommes fiskebøfferne på panden og steges 3-4 min. på hver side, til de er gennemstegte og gyldne. Drys med tacokrydderi de sidste minutter af stegetiden og krydr med salt og peber. Varm burgerbollerne 3-4 min. i ovnen ved 200 grader eller varm bollerne på en brødrister.
4. 4
   Sæt det hele på bordet og saml din fiskeburger med salat, fiskebøffer, guacamole, tomat, agurk, rødløg og basilikum