Bagt vesterhavstorsk med sesam og vanilleolie
Forret eller mindre ret, hvor torskens egen smag prioriteres. Fisken får fint modspil fra den milde sesam og vanilleolie.
- 4 Personer
- 25 Minutes
ingredienser
| 4 stk | torskefileter med skind a 125 g |
| 1 stk. | agurk |
| - | salt og peber |
dressing
| dl. | sesamfrø |
| 1 dl. | olie (lige dele olivenolie og vindruekerneolie) |
| 1 stk. | vanillestang |
| - | citron (saft) |
pynt
| - | Friske koriander |
Sådan gør du
- 1.Læg torskefileterne på en bradepande med bagepapir.
- 2.Drys salt og peber over, og bag i ovnen ved 180 grader i 5 minutter.
- 3.Rist sesamfrø på en tør pande/gryde.
- 4.Kom olie, vanillekorn og vanillestang i, og lad det blive gennemvarmt.
- 5.Tag fra varmen, og køl helt af.
- 6.Smag til med citronsaft.
- 7.Skær agurken (uden kerner) i tynde strimler, og fordel på fire tallerkener.
- 8.Træk skindet af fisken, og anret den på agurkerne.
- 9.Hæld olien hen over agurkerne, og pynt med korianderblade.
Se, hvad vi ellers skriver om: #aftensmad